levesek levesbetét

Sült tészta witch konyhájából

witch

4adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg finomliszt
0.5 dl joghurt
1 csipet só

A töltelékhez

25 dkg darált marhahús (báránnyal az eredeti)
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
cayenne paprika ízlés szerint

A tálaláshoz

2 dl joghurt
1 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
1 csipet só
petrezselyem ízlés szerint
chilipehely ízlés szerint

A tepsi kikenéséhez

2 dkg vaj

262

Kalória

18.5g

Fehérje

23.5g

Szénhidrát

9.8g

Zsír

114.8g

Víz

57g

Koleszterin

896.7mg

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
13g joghurt

8 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

63g darált marhahús

89 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

A tálaláshoz

50g joghurt

31 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

A tepsi kikenéséhez

5g vaj

36 kcal

Összesen 262 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
50g joghurt

31 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

250g darált marhahús

355 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

A tálaláshoz

200g joghurt

122 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

A tepsi kikenéséhez

20g vaj

143 kcal

Összesen 1041 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

14.8g finomliszt

54 kcal
7.4g joghurt

5 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

37g darált marhahús

53 kcal
7.4g vöröshagyma

3 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

A tálaláshoz

29.6g joghurt

18 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

A tepsi kikenéséhez

3g vaj

21 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
448.1 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
89 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
225 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
114.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 262 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
74 g

Zsír

Összesen
39.2 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
228 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1792.3 g
Cink
12 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
355 mg
Vas
8 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
899 mg
Nátrium
277 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
94 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
459.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
204 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
275 mg
Retinol - A vitamin:
202 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 1041 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.1 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, letakarjuk, hagyjuk pihenni, amíg a tölteléket elkészítjük.
A hagymát, fokhagymát finomra vágjuk, hozzáadjuk a húshoz. Fűszerezzük sóval, borssal, cayennel, és rakhatunk bele még finomra vágott petrezselymet is, de ez elhagyható.
A tésztát enyhén lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk, pizzavágóval 3,5 cm csíkokra felvágjuk, majd 5 cm darabokat vágunk belőle.
A töltelékből fél teáskanálnyit rakunk mindegyik tésztadarab közepére, a két sarkát megvizezzük az ujjunkkal, és összefogjuk a két szemben lévőt, hogy a képen látható kenu alakot kapjuk. Ha a hús kicsit kipúposodik belőle, az nem baj, de le lehet nyomkodni a megvizezett ujjunkkal (így nem ragad rá a töltelék).
Egy tepsit kivajazunk, és ahogy készülnek a kis kenuk, 8-10 darabonként már rakjuk is a tepsibe. Jó szorosan egymás mellé, de azért az alakját tartsa meg a tészta.
Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a széle kicsit megpirul.
A tálalás többféleképpen történhet:
Ízles szerinti adagot egy leveses tányérba rakunk, és forró húslevest merünk rá. A joghurtot sóval meg a fokhagymával elkeverjük, és ebből is rakunk rá. Petrezselyemmel meg chilipehellyel megszórjuk.
A megsült tésztát csak a fokhagymás joghurttal tálaljuk.
Paradicsom alapú lével, amihez 2 ek vajat megolvasztunk, 4 ek sűrített paradicsomot elkeverünk 6 dl vízzel, felforraljuk, és 20 percig főzzük kis lángon, majd úgy tálaljuk, mint a húslevesest (az 1. pontban leírtak szerint)

Recept infó

Előkészítés ideje: 90 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 33x23x3

Az interneten nézelődve láttam meg ezt a tésztát, ott sorakoztak egy gyúródeszkán. Amikor rákattintottam, a következő képen levesben úszkáltak. Nem tudtam elképzelni, hogy marad a tészta egyben, kifőzés után, ha nincs teljesen lezárva a töltelék. Erre a receptet nézem, azt mondja, hogy meg kell SÜTNI ???? Micsoda, kifőzni nem kell, csak sütni? Hát ebből meg mi lesz? De a legnagyobb sokk csak ezután jött: a tésztába nem kell TOJÁS!!!!!! Mi fogja összetartani, te jó ég? Vagy csak én vagyok ilyen tudatlan? Ti hallottatok már ilyenről, tojás nélküli, vajban-sütőben sült, hússal töltött tészta?