Sült tarja paradicsommal és gombával

Name: Sült tarja paradicsommal és gombával
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: csont nélküli 1 kg Sertéstarja vagy karaj; 2 közepes db Paradicsom; apró szemű 20 dkg Csiperkegomba; 1 ek Sertészsír; 1 kk Oregánó; 1 teáskanál Bazsalikom; 2 ek Tejföl; 3 gerezd Fokhagyma; 20 dkg Trappista sajt

Fonott Kalács

3adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertéstarja (vagy karaj)
2 közepes db paradicsom
20 dkg csiperkegomba
1 ek sertészsír
1 kk oregánó
1 teáskanál bazsalikom
2 ek tejföl
3 gerezd fokhagyma
20 dkg trappista sajt

957

Kalória

77g

Fehérje

6.8g

Szénhidrát

68g

Zsír

395.1g

Víz

301.3g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír

333g sertéstarja

620 kcal
67g paradicsom

12 kcal
67g csiperkegomba

14 kcal
5g sertészsír

45 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
13g tejföl

26 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
67g trappista sajt

235 kcal

Összesen 957 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír

1000g sertéstarja

1860 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
15g sertészsír

135 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
200g trappista sajt

704 kcal

Összesen 2872 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír

60.1g sertéstarja

112 kcal
12g paradicsom

2 kcal
12g csiperkegomba

3 kcal
0.9g sertészsír

8 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
2.4g tejföl

5 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
12g trappista sajt

42 kcal

Összesen 173 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
77 g

Zsír

Összesen
68 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
301 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2270 g
Cink
13 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
519 mg
Vas
5 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
960 mg
Nátrium
571 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
395.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
261 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
124 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
276 mg
Retinol - A vitamin:
231 micro
α-karotin
67 micro
β-karotin
325 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1715 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 957 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
231.1 g

Zsír

Összesen
203.9 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
904 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6809.9 g
Cink
38 mg
Szelén
312 mg
Kálcium
1557 mg
Vas
14 mg
Magnézium
296 mg
Foszfor
2879 mg
Nátrium
1712 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
1185.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
784 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
371 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
828 mg
Retinol - A vitamin:
694 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
976 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
268 micro

Összesen 2872 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
409 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
71.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
309 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 173 kcal

Elkészítés

A tarját vagy karajt kiklopfoljuk, mindkét oldalát sózzuk-borsozzuk, egy tepsit kikenünk zsírral, és beletesszük a húst.
Fokhagymát pucolunk, felkarikázzuk, megszórjuk vele a húst. Az oregánót és a bazsalikomot is rámorzsoljuk. A paradicsomot és a gombát vékony szeletekre vágjuk, egyenletesen elhelyezzük a hús tetején.
Letakart tepsiben közepes lángon elkezdjük sütni.
Kb. 20 perc múlva, amikor már majdnem megsült a hús, kifolyatjuk a levét egy tálba, ezt összekeverjük 2 púpos ek tejföllel, és egy kevés reszelt sajttal. A többi reszelt sajtot csak rászórjuk.
Most már fedetlenül tesszük vissza a sütőbe, és addig sütjük, amíg a sajt meg nem pirul a tetején. Én sült krumplit csináltam hozzá.