saláta meleg saláta

Sült radicchio, pörkölt fenyőmaggal

kga

2adag

Idő

13p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej radicchio
0.5 teáskanál méz
1 ek olívaolaj (szűz)
1 ek balzsamecet
5 g fenyőmag

Kalória

2.8g

Fehérje

9.9g

Szénhidrát

6.1g

Zsír

163.3g

Víz

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

190g radicchio

40 kcal
2g méz

5 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
3g balzsamecet

2 kcal
3g fenyőmag

17 kcal

Összesen 99 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

380g radicchio

80 kcal
4g méz

11 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
5g fenyőmag

34 kcal

Összesen 200 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

94.6g radicchio

20 kcal
0.9g méz

3 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
1.2g balzsamecet

1 kcal
1.2g fenyőmag

8 kcal

Összesen 50 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Lut-zea
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.1 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
39 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
163.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
445 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15271 micro

Összesen 99 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Lut-zea
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
382.3 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
68 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
78 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
326.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
890 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
209 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30542 micro

Összesen 200 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Lut-zea
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
95.2 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
222 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7607 micro

Összesen 50 kcal

Elkészítés

A fenyőmagokat pirítsuk megszárazon (nem kell alá olívaolaj!).
A radicchio salátát vágjuk hosszában 4 részre (ne vágjuk ki a torzsáját, mert széthullik!).
A mézet, a balzsamecettel és egy kevés olívaolajjal keverjük össze.
Tegyük zacskóba a salátadarabokat, öntsük hozzá a mézes, balzsamecetes, olívaolajas keveréket és óvatosan rázzuk össze.
Egy serpenyőbe öntsük belea maradék olívaolajat, és pirítsuk meg rajta a mázas salátanegyedeket.
Addig pirítsuk, amíg a méz nem kezd el karamellizálódni.
Tálaljuk egy kevés extra szűz olívaolajjal és a pörkölt fenyőmaggal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 8 p

A nagy áruházak legeldugottabb részén időnként sikerül kifogni olyan termékeket, amelyeket az áruk, vagy az ismeretlenségük miatt sohase vásárolnék meg. Így jutottam hozzá a nagytés áruházban akciósan egy fej radicchio salátához. Köztudott, hogy magában igen keserű, de a balzsamecet, illetve a pirítás elveszi ezt a kellemetlen ízt.