Tönkölybúza saláta

Name: Tönkölybúza saláta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Tönkölybúza; 1 l Víz; 1 szelet Bacon vagy ennek a mennyiségnek megfelelő "normál" szalonna; 1 közepes db Salottahagyma; 1 ek Fehérborecet; 0 kávéskanál Só; 0 kávéskanál Fekete bors; 10 dkg Koktélparadicsom; 2 közepes db Újhagyma

witch

3adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg tönkölybúza
1 l víz
1 szelet bacon (vagy ennek a mennyiségnek megfelelő "normál" szalonna)
1 közepes db salottahagyma
1 ek fehérborecet
0.5 kávéskanál só
0.5 kávéskanál fekete bors
10 dkg koktélparadicsom
2 közepes db újhagyma

159

Kalória

6.8g

Fehérje

28.8g

Szénhidrát

3.1g

Zsír

412.2g

Víz

3.7g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

33g tönkölybúza

113 kcal
333g víz

0 kcal
6g bacon

22 kcal
9g salottahagyma

6 kcal
2g fehérborecet

0 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
33g koktélparadicsom

6 kcal
61g újhagyma

12 kcal

Összesen 159 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

100g tönkölybúza

338 kcal
1000g víz

0 kcal
17g bacon

67 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
100g koktélparadicsom

18 kcal
184g újhagyma

35 kcal

Összesen 477 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

7g tönkölybúza

24 kcal
69.6g víz

0 kcal
1.2g bacon

5 kcal
1.9g salottahagyma

1 kcal
0.3g fehérborecet

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
7g koktélparadicsom

1 kcal
12.8g újhagyma

2 kcal

Összesen 33 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
620.8 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
53 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
326 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
412.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
372 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
516 micro

Összesen 159 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.4 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1862.5 g
Cink
4 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
158 mg
Vas
7 mg
Magnézium
187 mg
Foszfor
510 mg
Nátrium
977 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
86.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1236.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
240 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
1115 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1549 micro

Összesen 477 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
129.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
179 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 33 kcal

Elkészítés

A tönkölybúzát leöblítjük, egy kis lábasba rakjuk annyi hideg vízzel, hogy 5 centivel ellepje. Felforraljuk, majd kis lángon, lefedve puhára főzzük (15 perc). Leszűrjük, alaposan lecsepegtetjük, belerakjuk a tálaló edénybe.
A szalonnát egy serpenyőben ropogósra sütjük, kivesszük, félrerakjuk. A finomra vágott salottát rádobjuk a zsírra, 1 percig kevergetjük. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük az ecettel, jól elkeverjük, a tűzről levesszük. Ráöntjük a puha búzára, összekeverjük.
A paradicsomokat félbe/negyedbe vágjuk, az újhagymát felkarikázzuk, a megpirított szalonnát finomra vágjuk, összeforgatjuk a saláta többi hozzávalójával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

Remélem jó a fordítás, és ez a növényke tényleg tönkölybúza névre hallgat. Nálunk olasz fényesített farro a neve. Amúgy az árpára hasonlít, de nem olyan markáns az íze szerintem. Elég gyorsan megpuhul, és úgy kellett főzni, mintha tészta lenne.