Sült padlizsán paradicsommal és fetával

Name: Sült padlizsán paradicsommal és fetával
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: görög
Ingredients: 2 kis db Padlizsán; 2 db Babérlevél; 4 közepes db Paradicsom; 2 gerezd Fokhagyma; 1 marék Bazsalikom; 0 ízlés szerint Só; 6 ek Olívaolaj; 10 dkg Feta sajt

ZilkaZil

2adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kis db padlizsán
2 db babérlevél
4 közepes db paradicsom
2 gerezd fokhagyma
1 marék bazsalikom
só ízlés szerint
6 ek olívaolaj
10 dkg feta sajt

453

Kalória

11.8g

Fehérje

26.4g

Szénhidrát

35.7g

Zsír

469.3g

Víz

44.5g

Koleszterin

10.5g

Élelmi rost

14.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

280g padlizsán

67 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g paradicsom

36 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
6g bazsalikom

1 kcal
0g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
50g feta sajt

133 kcal

Összesen 453 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

560g padlizsán

133 kcal
0g babérlevél

0 kcal
400g paradicsom

72 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
0g só

0 kcal
48g olívaolaj

424 kcal
100g feta sajt

265 kcal

Összesen 905 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

49.7g padlizsán

12 kcal
0g babérlevél

0 kcal
35.5g paradicsom

6 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.1g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
4.3g olívaolaj

38 kcal
8.9g feta sajt

24 kcal

Összesen 81 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
35.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1267.5 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
306 mg
Vas
2 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
288 mg
Nátrium
586 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
469.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
1125 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
681 micro

Összesen 453 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.7 g

Zsír

Összesen
71.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2534.9 g
Cink
5 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
612 mg
Vas
4 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
576 mg
Nátrium
1172 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
52.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
938.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
330 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
131 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
217 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
404 micro
β-karotin
2251 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
1362 micro

Összesen 905 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
54 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
83.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
200 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
914 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

Felszeleteljüka padlizsánt, besózzuk, és állni hagyjukfél órát.
Lemossuk, megszárítjuk.
Ujjnyi olívaolajbanmegsütjüka szeleteket, kiszedjük.
Ugyanabban a serpenyőben megfuttatjukaz egészben hagyott fokhagymát és babért. A paradicsomokat félbevágjuk, és egy sajtreszelőn lereszeljük, a vágott felüket a reszelőre helyezve, hogy a héjuk egyben maradjon. (Ez egy nagyon gazdaságos eljárás a paradicsomhámozásra, nem kell vizet forralni, és a forró paradicsomokkal bajlódni!)
A serpenyőbe tesszük a paradicsomot, fűszerezzük, és kb. 15 perc alatt sűrűre főzzük.
Beletesszüka sült padlizsánszeleteket, és még egyet forralunkrajta. Friss vagy pirított kenyérrel, fetávalés bazsalikommal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Legkedvencebb itt élő görög barátomtól tanultam pár éve ezt a nagyon egyszerű, de szenzációs ételt, amit előszeretettel dobott össze nekem, ha csak hirtelen beugrottam hozzá (mert amúgy nagy húsevő...:)) Tőle tanultam a paradicsomreszelést is, ami elsőre nagyon viccesnek tűnt, de azóta mindig így csinálom, ha bármilyen ételhez hámozott paradicsomra lenne szükségem. Görögországban gyakran esznek hozzá mindenféle olajos halat és jó sok fetát. Mivel viszonylag sok olajban kell sütni a padlizsánt, mindenképpen jól jön hozzá valamilyen finom kenyérféle.