Stefánia vagdalt csirkehúsból

Name: Stefánia vagdalt csirkehúsból
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirke felsőcomb; 5 db Főtt tojás; 1 db Tojás; szikkadt 2 db Zsemle; 0 dl Tej; 1 kis fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 1 csipet Bors; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 ek Sertészsír; 10 szelet Bacon

Fahéj

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg csirke felsőcomb
5 db főtt tojás
1 db tojás
2 db zsemle
0.5 dl tej
1 kis fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
1 csipet bors
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál fűszerpaprika
1 ek sertészsír
10 szelet bacon

893

Kalória

54.8g

Fehérje

16.1g

Szénhidrát

65.9g

Zsír

247.6g

Víz

564.6g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír

250g csirke felsőcomb

470 kcal
75g főtt tojás

116 kcal
14g tojás

17 kcal
27g zsemle

74 kcal
13g tej

7 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g sertészsír

34 kcal
43g bacon

167 kcal

Összesen 893 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír

1000g csirke felsőcomb

1879 kcal
300g főtt tojás

465 kcal
55g tojás

69 kcal
108g zsemle

295 kcal
50g tej

28 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal
170g bacon

668 kcal

Összesen 3569 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír

56.9g csirke felsőcomb

107 kcal
17.1g főtt tojás

26 kcal
3.1g tojás

4 kcal
6.1g zsemle

17 kcal
2.8g tej

2 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.9g sertészsír

8 kcal
9.7g bacon

38 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.8 g

Zsír

Összesen
65.9 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
565 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1629 g
Cink
4 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
130 mg
Vas
4 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
592 mg
Nátrium
750 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
247.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
381 mg
Retinol - A vitamin:
184 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
573 micro

Összesen 893 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
219.3 g

Zsír

Összesen
263.6 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
2258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6516.1 g
Cink
18 mg
Szelén
339 mg
Kálcium
519 mg
Vas
15 mg
Magnézium
256 mg
Foszfor
2366 mg
Nátrium
3000 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
64.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
990.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
739 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
369 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
254 micro
Kolin:
1526 mg
Retinol - A vitamin:
736 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2294 micro

Összesen 3569 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
370.9 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
171 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
56.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

A tojásokat megfőzzük, kihűtjük, héjukat leszedjük.
A húst kicsontozzuk, ledaráljuk.
A hagymát apró kockákra vágjuk, a zsíron üvegesre pároljuk.
A zsemléket kevés tejbe áztatjuk, majd kifacsarjuk.
A darált húst összekeverjük a nyers tojással, a dinsztelt hagymával, a zúzott fokhagymával, a kicsavart zsemlékkel és a fűszerekkel.
Egy őzgerincformát kibélelünk baconszeletekkel, rásimítjuk a hús felét, sorba ültetjük rajta a tojásokat, kicsit bele is nyomjuk. A darált hús másik felével betakarjuk, hogy a tojások közé is jusson.
A bacon szeletek széleit ráhajtjuk, és mehet az előmelegített sütőbe 30 percre.
Utána óvatosan kifordítjuk a formából egy tepsire, és pirulásig sütjük úgy 15 percig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ezer évben egyszer jut eszembe, hogy Stefánia vagdaltat süssek, akkor viszont nagyon szeretjük. Azért készítem csirkehúsból, mert így egy kicsit könnyebb étel kerekedik belőle. A csirkemell nekem nagyon száraz lenne hozzá, ezért inkább hajlandó vagyok egy kicsit bajlódni a csirkecombok kicsontozásával. Kis gyakorlattal persze ez sem okozhat gondot, sőt, nagyon is megéri.