pite körtés pite

Spenótos-körtés-kéksajtos pite

2adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

0.6 bögre finomliszt (2,5 dl-es bögre)
0.6 bögre teljes kiőrlésű liszt
0.5 ek só
10 ek margarin
3 ek víz
1 db tojássárgája

A töltelékhez

2 közepes fej vöröshagyma
2 ek vaj (vagy étolaj)
2 db körte
30 dkg spenót
10 dkg kéksajt
2.5 dl tej
2 db tojás
3 dkg parmezán sajt
bors ízlés szerint

1340

Kalória

41.3g

Fehérje

114.6g

Szénhidrát

81.7g

Zsír

424.1g

Víz

366.3g

Koleszterin

16.5g

Élelmi rost

27.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

45g finomliszt

164 kcal
45g teljes kiőrlésű liszt

149 kcal
3g só

0 kcal
50g margarin

359 kcal
12g víz

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

A töltelékhez

90g vöröshagyma

33 kcal
14g vaj

100 kcal
200g körte

103 kcal
150g spenót

25 kcal
50g kéksajt

177 kcal
125g tej

70 kcal
55g tojás

69 kcal
15g parmezán sajt

59 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1340 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

90g finomliszt

328 kcal
90g teljes kiőrlésű liszt

299 kcal
6g só

0 kcal
100g margarin

717 kcal
24g víz

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A töltelékhez

180g vöröshagyma

66 kcal
28g vaj

201 kcal
400g körte

205 kcal
300g spenót

50 kcal
100g kéksajt

353 kcal
250g tej

140 kcal
110g tojás

138 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2679 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

5.2g finomliszt

19 kcal
5.2g teljes kiőrlésű liszt

17 kcal
0.3g só

0 kcal
5.8g margarin

42 kcal
1.4g víz

0 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal

A töltelékhez

10.4g vöröshagyma

4 kcal
1.6g vaj

12 kcal
23.2g körte

12 kcal
17.4g spenót

3 kcal
5.8g kéksajt

20 kcal
14.5g tej

8 kcal
6.4g tojás

8 kcal
1.7g parmezán sajt

7 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
41.3 g

Zsír

Összesen
81.7 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
366 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3835.6 g
Cink
5 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
794 mg
Vas
7 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
731 mg
Nátrium
2047 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
114.6 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
424.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1259 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
75 micro
K vitamin:
580 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
319 micro
Kolin:
297 mg
Retinol - A vitamin:
719 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
6487 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13716 micro

Összesen 1340 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
82.6 g

Zsír

Összesen
163.3 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
733 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7671.2 g
Cink
10 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
1587 mg
Vas
14 mg
Magnézium
390 mg
Foszfor
1461 mg
Nátrium
4094 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
229.1 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
848.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2518 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
88 mg
D vitamin:
150 micro
K vitamin:
1160 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
639 micro
Kolin:
594 mg
Retinol - A vitamin:
1437 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
12974 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27433 micro

Összesen 2679 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
444.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
92 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
237 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
751 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1588 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tésztához kimérjük a lisztet, összekeverjük a sóval, hozzáadjuk a hideg vajat vagy margarint, kicsit összedolgozzuk.
Rakjuk bele a tojássárgáját, azzal is gyúrjuk át, majd a hideg vizet is. Addig dolgozzuk, gyúrjuk, míg jó formálható tésztát nem kapunk belőle.
Befolpack-ozva, hűtőben kell pihennie minimum 30 percig.
Gyúrd át, nyújtsuk ki, és egy piteformába dolgozzuk bele. (Nincsen még piteformám, egy sima csatos formában csináltam, lényeg, hogy legyen vagy jó 3 cm-es pereme.)
Töltelékhez a hagymát pirítsuk aranybarnára.
A spenótot kb. 1 percre dobjuk lobogó vízbe, gyorsan szűrjük le, és tegyük hideg vízbe, jól lecsöpögtetjük, de még jobb a salátacentrifuga. Jó száraznak kell lennie, hogy ne áztassa el a tésztát.
Vágjuk fel a körtéket
A két tojást a tejjel keverjük ki, borsozzuk meg.
A tésztára előbb a spenót kerül, majd a körte, mehet jó bőven, ezután pedig a kéksajt.
Öntsd rá a tojásos keveréket, majd arra egy evőkanál reszelt parmezánt.
Mehet a sütőbe sülni. Hidegen, melegen, bárhogy fogyaszható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20-30

Egy csodálatos kaliforniai blogon találtam ezt a receptet. Nálam gyakorlottabbak biztos jobban tudják, hogy a tert nevű, sós pitetésztában készült ételeknek mi a magyar megfelelőjük, én pitének neveztem. Nagyon megtetszett a spenót- körte-kéksajt hármasa, így még előző nap kipróbáltam zsemlére pirítva. Isteni és különleges ízharmónia, igazi gasztroorgazmus :). Ajánlom mindenkinek! Leírni hosszabb, mint megcsinálni.