pite körtés pite

Körtés pite Schliszi konyhájából

Schliszi

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg finomliszt
10 dkg vaj
6 dkg porcukor
2 ek víz
6 közepes db körte
1 citromból nyert citromlé
4 ek méz
1 tasak vaníliás pudingpor
1 db tojás (a kenéshez)

711

Kalória

Fehérje

125.9g

Szénhidrát

22.3g

Zsír

264.3g

Víz

98.8g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

62.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
25g vaj

179 kcal
15g porcukor

58 kcal
4g víz

0 kcal
300g körte

154 kcal
10g citromlé

2 kcal
25g méz

76 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 711 kcal

2% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
100g vaj

717 kcal
60g porcukor

232 kcal
16g víz

0 kcal
1200g körte

616 kcal
40g citromlé

9 kcal
100g méz

304 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2846 kcal

2% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír

11g finomliszt

40 kcal
5.5g vaj

39 kcal
3.3g porcukor

13 kcal
0.9g víz

0 kcal
66.1g körte

34 kcal
2.2g citromlé

0 kcal
5.5g méz

17 kcal
2.5g vaníliás pudingpor

9 kcal
3g tojás

4 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
251.1 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
125.9 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
264.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
190 micro

Összesen 711 kcal

2% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
32 g

Zsír

Összesen
89.3 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
395 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1004.5 g
Cink
3 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
189 mg
Vas
6 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
478 mg
Nátrium
104 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
503.7 g
Cukor
249 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
1057.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
772 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
241 mg
Retinol - A vitamin:
748 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
310 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
761 micro

Összesen 2846 kcal

2% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
55.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A lisztet a szobahőmérsékletű vajjal, a porcukorral és egy csipet sóval összegyúrjuk. 5 perc gyúrás után adjunk hozzá annyi vizet, amennyit felvesz, de ne legyen ragadós-nyúlós. Fóliába csomagolva 30 percig hűtjük.
Ameddig hűl a tésztánk, elkészítjük a tölteléket. A körtét kimagozzuk és kockára vágjuk. Lábosban alacsony hőfokon főzzük. Majd miután levet eresztett, hozzáadjuk a mézet, a citrom levét. 10 perc főzés után hozzákeverjük a pudingport. Ha nagyon összekapja, akkor tegyünk hozzá még egy kis vizet. Még egyszer felforraljuk, és kész.
A tésztából levágunk egy kis darabot, és félretesszük. Ebből fog készülni a tetejére a dísz. A maradékot kinyújtjuk , 2-3 cm-rel nagyobbra, mint a süti formánk. Sütőpapírt teszünk a formába (de akár ki is vajazhatjuk), majd belerakjuk a kinyújtott tésztát, és az oldalát formázzuk, hogy ne folyjon ki a töltelék.
Belepúpozzuk a tölteléket a formába, és a maradék tésztából pedig akár késsel, akár sütikinyomóval formákat készítünk. Rárakjuk a sütire, megkenjük tojással, és megszórjuk 2-3 csipet kristálycukorral, hogy finom ropogósra süljön.
180°C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel 25-30 percig sütjük. :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Számomra a pitében a legjobb dolog a töltelék. Ezért született meg ez a recept, amelyben mindösszesen 2 cm vastag a tészta, és sok-sok töltelék van. Tavasszal cseresznyével, eperrel; nyáron sárgabarackkal, málnával; ősszel pedig almával, körtével vagy sütőtökkel készítem. Csak a képzelet szabhat határt, hogy mit teszünk a piténkbe.