Spenótos-fetás Tarte Tatin

Name: Spenótos-fetás Tarte Tatin
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: 12 dkg Margarin; 25 dkg Finomliszt; 50 dkg Spenót leveles; 25 dkg Feta sajt; 4 ek Tej; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 1 dkg Vaj a forma kikenéséhez

Susieliom

6adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

12.5 dkg margarin
25 dkg finomliszt
50 dkg spenót (leveles)
25 dkg feta sajt
4 ek tej
2 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
1 dkg vaj (a forma kikenéséhez)

464

Kalória

14.2g

Fehérje

36.1g

Szénhidrát

29.4g

Zsír

98.8g

Víz

100.7g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

691.9mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
16% Zsír

21g margarin

149 kcal
42g finomliszt

152 kcal
83g spenót

14 kcal
42g feta sajt

110 kcal
7g tej

4 kcal
18g tojás

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2g vaj

12 kcal

Összesen 464 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
16% Zsír

125g margarin

896 kcal
250g finomliszt

910 kcal
500g spenót

83 kcal
250g feta sajt

663 kcal
40g tej

22 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
10g vaj

72 kcal

Összesen 2784 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
16% Zsír

9.7g margarin

70 kcal
19.5g finomliszt

71 kcal
38.9g spenót

6 kcal
19.5g feta sajt

52 kcal
3.1g tej

2 kcal
8.6g tojás

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.8g vaj

6 kcal

Összesen 218 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
16% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
29.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1185.3 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
289 mg
Vas
3 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
248 mg
Nátrium
550 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
98.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
541 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
310 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
148 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
249 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3507 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7407 micro

Összesen 464 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
16% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
85.3 g

Zsír

Összesen
176.6 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
604 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7111.9 g
Cink
12 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
1732 mg
Vas
16 mg
Magnézium
402 mg
Foszfor
1489 mg
Nátrium
3298 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
216.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
592.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3248 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
1861 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
890 micro
Kolin:
436 mg
Retinol - A vitamin:
1494 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21039 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44445 micro

Összesen 2784 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
16% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
553.5 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
135 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
257 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
253 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
145 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1637 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3459 micro

Összesen 218 kcal

Elkészítés

A lisztet keverjük el egy csipet sóval, majd morzsoljuk bele a margarint.
Adjunk hozzá langyos vizet, és dolgozzuk el vele annyira, hogy egy nyújtható tésztát kapjunk. Gyúrjunk belőle egy cipót, és tegyük félre pihenni egy órára.
Mossuk, és tisztítsuk meg a spenótleveleket, majd egy kis vajon fonnyasszuk meg őket, párologtassunk el belőlük minden vizet. Ha kész, akkor egy szűrő segítségével a maradék nedvességet is nyomkodjuk ki belőlük.
A feta sajtot daraboljuk fel, keverjük el 3-4 ek tejjel, majd adjuk hozzá a tojásokat is. Jól keverjük el, és fűszerezzük.
Adjuk hozzá a sajtos-tojásos-tejes keverékheza megfonnyasztott spenótleveleket, majd jól keverjük el az egészet.
Enyhén vajazzunk ki egy kör alakú tepsit (lehetőleg olyat, aminek levehető az oldala, ebből könnyebb lesz kiszedni), majd öntsük bele a spenótos keveréket.
Nyújtsuk ki a tésztát, majd ezzel borítsuk be a tepsi alján levő keveréket. 180 fokra előmelegített sütőben süssük egy fél óráig.
Amikor kész, elég csak kiborítani a tepsiből a kész tortát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 80 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A Tatin-féle tortakészítési móddal sok különböző ízesítésű tortát készítenek Franciaországban, mert ezzel elméletileg a tészta alatt a sütés közben jobban össze tudnak érni az ízek. Én ezt a tortát szoktam előételként és "desszertként" is készíteni.