Spenótos börek
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
ZilkaZil
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 7% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához
-
117g finomliszt425 kcal
-
33g tej19 kcal
-
28g olívaolaj250 kcal
-
18g tojás23 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
A tetejére
Összesen
938
Kcal
- 7% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához
-
350g finomliszt1274 kcal
-
100g tej56 kcal
-
85g olívaolaj751 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
A tetejére
Összesen
2814
Kcal
- 7% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához
-
24.6g finomliszt90 kcal
-
7g tej4 kcal
-
6g olívaolaj53 kcal
-
3.9g tojás5 kcal
-
0.1g szódabikarbóna0 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
A tetejére
Összesen
199
Kcal
- 7% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Lut-zea
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 25.4 g
Zsír
-
Összesen 49.2 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 29 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 94 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1763.8 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 52 mg
-
Kálcium 427 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 157 mg
-
Foszfor 382 mg
-
Nátrium 734 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 99.2 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 206.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 752 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 41 mg
-
D vitamin: 19 micro
-
K vitamin: 718 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 332 micro
-
Kolin: 98 mg
-
Retinol - A vitamin: 76 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 8104 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 17667 micro
Összesen
938
Kcal
- 7% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Lut-zea
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 76.2 g
Zsír
-
Összesen 147.5 g
-
Telített zsírsav 34 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 88 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g
-
Koleszterin 282 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5291.5 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 157 mg
-
Kálcium 1280 mg
-
Vas 19 mg
-
Magnézium 470 mg
-
Foszfor 1147 mg
-
Nátrium 2202 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 297.5 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 19 mg
VÍZ
-
Összesen 618.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2256 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 25 mg
-
C vitamin: 123 mg
-
D vitamin: 58 micro
-
K vitamin: 2155 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 995 micro
-
Kolin: 295 mg
-
Retinol - A vitamin: 229 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 24313 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 53002 micro
Összesen
2814
Kcal
- 7% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Lut-zea
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 5.4 g
Zsír
-
Összesen 10.4 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 20 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 371.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 90 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 33 mg
-
Foszfor 81 mg
-
Nátrium 155 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 20.9 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 43.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 159 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 151 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 70 micro
-
Kolin: 21 mg
-
Retinol - A vitamin: 16 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1709 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3725 micro
Összesen
199
Kcal
Hozzávalók
Elkészítés
A tésztához
- A megtisztított spenótot blansírozzuk, majd apróra vágjuk. Összekeverjük a töltelék többi hozzávalójával, és állni hagyjuk.
- A tésztához tálba szitáljuk a lisztet és a többi száraz hozzávalót. Közepébe mélyedést készítünk, és ide öntjük az olajjal, tojássalelkevert tejet. Lágy, rugalmas tésztává gyúrjuk. 15 percig pihentetjük,majd 6 részre osztjuk.
- Vékony korongokká nyújtjuk, megkenjük a széleiket egy kevés olívaolajjal, majd elosztjuk a közepükön a tölteléket.
- Félbe hajtjuk őket, a széleiket jól lenyomkodjuk.
- Olívaolajjal kikenünk egy kb. 30×40 cm-es tepsit (legjobb egy réztál), és belesorakoztatjuk a börekeket. (Nem baj, ha itt-ott fedik egymást.) Megkenjük egy kevés olívaolajjal, majd a joghurttal, és megszórjuk szezámmaggal.
- Közepesen meleg sütőben kb. 35 perc alatt szép pirosra sütjük.
- Tálaláskor borsos joghurtot adunk mellé.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Tepsi mérete: 30x40
- Sütés ideje: 35 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 0
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 16
- Össznézettség: 8771
- Feltöltés dátuma: 2013. február 17.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:
ZilkaZil
127 recept
Igazi török házi recept, ami eddig még nem sikerült úgy soha, ahogy az eredeti, de ahhoz még több évtizednyi gyakorlás kell! :) Ugyanezt a tésztát gyakran töltik pirított darált húsos akármikkel, gombával, túróval, vagy káposztával.
Hozzászólások
Guszta a kép, a recept és a leírás! Üdv, Torma :)
Ez el?tt még soha nem készítettem tésztát olajjal, úgyhogy kicsit féltem t?le. De a végeredmény szuper lett, nagyon finom omlós/ropogós tésztát kaptam. Azóta többször is próbálkoztam a vajat olívaolajjal helyettesíteni, és mindig jól viselkedett :)
Koszi ezt a jo kis infot Zilka! En mindig ingadoztam ebben...jo a konyhai praktikakat megbeszelni! Finom a vaj, de egeszsegesebb az olaj! Ne haragudj, az ekezetes iras 2 szer olyan hosszu ideig tart nekem, es most rohanok...Kellemes hetet, Torma :)
Megértem, az én gépemen sem volt sokáig :) Én egyébként nem azért használok olajat, mert egészségesebb, hanem mert egész más lesz a tészta. (a vajból annyi zsír belém fér...) Egy török barátom anyukájától tanultam, náluk ez egy nagyon gyakori eljárás.
Feltetlen kiprobalom, mert imadom a spenotot! Te sem MO-on laksz?
De, de volt amikor nem. Ill. volt egy laptopom from the US, amin amúgy be lehet állítani a magyar karakterkiosztást, és lehet váltogatni, csak meg kell szokni, ha nem tudsz vakon írni :)
Micsoda guszta finomság, és spenótos és laktató...:-) Köszönöm a receptet. Éva-Anyóca
Remélem ízleni fog, ha kipróbálod, akár más töltelékkel. Amikor el?ször ettem ilyet egy barátomnál, mángold volt benne, de azt itt nagyon ritkán lehet kapni, így f?leg spenóttal készítem, ami viszont náluk ritkább. :)