Spanyol olívaolajos kenyér

Name: Spanyol olívaolajos kenyér
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: spanyol
Ingredients: 500 g Kenyérliszt BL80; 1 tk Só; 15 g Friss élesztő; langyos 300 ml Víz; 2 ek Olívaolaj; 1 szál Rozmaring; 50 g Fenyőmag; 3 ek Olívaolaj

Glaser

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához:

500 g kenyérliszt bl80
1 tk só
15 g friss élesztő
300 ml víz
2 ek olívaolaj
1 szál rozmaring
50 g fenyőmag

A kenéshez:

3 ek olívaolaj

421

Kalória

11.4g

Fehérje

62.2g

Szénhidrát

13.9g

Zsír

63.8g

Víz

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

557.5mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához:

83g kenyérliszt bl80

301 kcal
1g só

0 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
50g víz

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
1g rozmaring

2 kcal
8g fenyőmag

56 kcal

A kenéshez:

4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 421 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához:

500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
7g só

0 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
300g víz

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
7g rozmaring

9 kcal
50g fenyőmag

337 kcal

A kenéshez:

24g olívaolaj

212 kcal

Összesen 2520 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához:

54.4g kenyérliszt bl80

196 kcal
0.8g só

0 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
32.6g víz

0 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
0.8g rozmaring

1 kcal
5.4g fenyőmag

37 kcal

A kenéshez:

2.6g olívaolaj

23 kcal

Összesen 274 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
9% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
697.2 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
457 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
63.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 421 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
9% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.2 g

Zsír

Összesen
83.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4183.5 g
Cink
9 mg
Szelén
200 mg
Kálcium
119 mg
Vas
8 mg
Magnézium
266 mg
Foszfor
828 mg
Nátrium
2743 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
373.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
382.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
307 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
400 micro

Összesen 2520 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
9% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
455.2 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
298 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
41.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 274 kcal

Elkészítés

A tésztához:

A lisztet a sóval a dagasztógép táljába szitáljuk. Az élesztőt felolvasztjuk a vízben, és az olajjal a liszthez adjuk. Sima tésztává dagasztjuk. Letakarva meleg helyen kb. 30 percig kelesztjük.
A rozmaring tüskéket letépkedjük, durvára vágjuk. A fenyőmagot durvára vágjuk.
A tésztát lisztezett munkalapon kézzel átgyúrjuk, hozzádolgozva a rozmaringot és a fenyőmagot.
A tésztát 8 egyenlő részre osztjuk, golyókká formázzuk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, kézzel lepényekké nyomkodjuk. Konyharuhával letakarva, meleg helyen kb. 50-60 percig kelesztjük. Majd az ujjainkkal mélyedéseket nyomkodunk a lepényekbe.
Betoljuk a 240 fokra előmelegített sütőbe, és 12-15 perc alatt megsütjük. Kivesszük a sütőből, és azonnal megkenjük az olívaolajjal.