Sóska mártás grízzel és tükörtojással

Name: Sóska mártás grízzel és tükörtojással
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Sóska; 60 g Finomliszt; 1 ek Napraforgó olaj; 1 csipet Só; 6 dl Tej; 2 ek Tejföl; 2 csipet Cukor; 1 bögre Búzadara; 2 dl Víz a búzadarához használt bögrényi; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Napraforgó olaj; 3 db Tojás; 0 dl Napraforgó olaj

Lizinka_

3adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Sóskához

200 g sóska
60 g finomliszt
1 ek napraforgó olaj
1 csipet só
6 dl tej
2 ek tejföl
2 csipet cukor

Grízhez

1 bögre búzadara
2 dl víz (a búzadarához használt bögrényi)
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

Tükörtojáshoz

3 db tojás
0.5 dl napraforgó olaj

gyors
magyar

703

Kalória

23.9g

Fehérje

74.3g

Szénhidrát

31.9g

Zsír

167.4g

Víz

187.9g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

Sóskához

67g sóska

10 kcal
20g finomliszt

73 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
0g só

0 kcal
200g tej

112 kcal
13g tejföl

26 kcal
0g cukor

0 kcal

Grízhez

67g búzadara

240 kcal
67g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Tükörtojáshoz

55g tojás

69 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal

Összesen 703 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

Sóskához

200g sóska

31 kcal
60g finomliszt

218 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
600g tej

336 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g cukor

0 kcal

Grízhez

200g búzadara

720 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Tükörtojáshoz

165g tojás

208 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 2110 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

Sóskához

13.1g sóska

2 kcal
3.9g finomliszt

14 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
0g só

0 kcal
39.4g tej

22 kcal
2.6g tejföl

5 kcal
0g cukor

0 kcal

Grízhez

13.1g búzadara

47 kcal
13.1g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal

Tükörtojáshoz

10.8g tojás

14 kcal
2.8g napraforgó olaj

25 kcal

Összesen 139 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.9 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
188 mg

Ásványi anyagok

Összesen
851.3 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
305 mg
Vas
3 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
248 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
74.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
167.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 703 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.6 g

Zsír

Összesen
95.7 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
564 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2554 g
Cink
5 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
916 mg
Vas
9 mg
Magnézium
275 mg
Foszfor
743 mg
Nátrium
535 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
222.8 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
502.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
562 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
248 micro
Kolin:
441 mg
Retinol - A vitamin:
281 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
743 micro

Összesen 2110 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

Sóskához

A sóskát tisztítás és mosás után lecsepegtetjük.
Egy fazékban felforrósítunk egy evőkanálnyi olajat, és beletesszük a mosott sóskát. Egy csipet sóval meghintjük, és fedő alatt megfonnyasztjuk.
Ezután elkeverjük a liszttel. (Én annyi evőkanál lisztet teszek bele, ahány marék a sóska, amikor kinyomkodom a mosó vizéből.)
Hozzáöntjük a tejet, és egy kézi mixerrel jól elkeverjük.
Kevergetés mellet besűrítjük, majd belekeverjük a tejfölt és a cukrot.
A grízt egy lábaskában aranybarnára pirítjuk. Ráöntünk egy evőkanál olajat, sót, és felengedjük a mérő bögrébe öntött forró vízzel. Fedő alatt hagyjuk dagadni.
Ha kész, akkor készítjük el a tükörtojást, amit a mártás és a gríz mellé teszünk.