Sörrel párolt zöldséges csirkecomb csőben

Name: Sörrel párolt zöldséges csirkecomb csőben
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Csirkecomb; 2 nagy db Sárgarépa; 1 db Póréhagyma kb. 20 cm; 2 gerezd Fokhagyma; 1 dl Sör pilzeni; 4 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Szárnyas fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt

Marti48

2adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db csirkecomb
2 nagy db sárgarépa
1 db póréhagyma (kb. 20 cm )
2 gerezd fokhagyma
1 dl sör (pilzeni)
4 ek olívaolaj
szárnyas fűszerkeverék ízlés szerint
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

534

Kalória

23.7g

Fehérje

23.6g

Szénhidrát

37.2g

Zsír

305.2g

Víz

120.9g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g sör

22 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 534 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

500g csirkecomb

556 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g sör

43 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 1068 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

42.4g csirkecomb

47 kcal
28.9g sárgarépa

11 kcal
17g póréhagyma

5 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
8.5g sör

4 kcal
2.7g olívaolaj

24 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
23.7 g

Zsír

Összesen
37.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
689.8 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
95 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
281 mg
Nátrium
225 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
305.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1336 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
5261 micro
β-karotin
12975 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1342 micro

Összesen 534 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
47.5 g

Zsír

Összesen
74.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
242 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1379.6 g
Cink
5 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
189 mg
Vas
5 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
562 mg
Nátrium
450 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
610.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2673 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
107 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
10521 micro
β-karotin
25951 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
2684 micro

Összesen 1068 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
117.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
227 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
893 micro
β-karotin
2203 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
228 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

A csirkecombokat bedörzsöljük a fűszersóval, a megtisztított répát, a jól leöblített pórét vékony karikákra vágjuk.
Az olaj felét felhevítjük, és a répát rázogatás közben sütjük addig, amíg kicsit fehéredni kezd. Ekkor megborsozzuk, hozzáadjuk a póréhagymát, és pár percig együtt dinszteljük a répával. Az egészet egy kisebb jénai tálba szedjük.
Az olaj másik felét szinten felhevítjük, ebben elősütjük a combokat, majd enyhén megpirítva ráhelyezzük a zöldségekre.
A fokhagymákat megtisztítva, hosszában kettévágjuk, és a hús alá dugjuk. Egy-két leveles petrezselyem ágat helyezünk az egész tetejére. Aláöntjük a sört.
Az edényt lefedjük alufóliával, és előbb 250 fokon, majd kb. 20 perc után 220 fokon megpároljuk a húst. Ha már puha, levesszük róla a fóliát, és a tetejét megpirítjuk.