Sonkás tortellini újpesti módra
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Évi néni

adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 14% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
25g durumliszt85 kcal
-
25g rétesliszt91 kcal
-
15g rétesliszt55 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
0g só0 kcal
-
38g áfonya21 kcal
-
63g prágai sonka88 kcal
-
13g krémsajt31 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
Összesen
441
Kcal
- 14% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
100g durumliszt339 kcal
-
100g rétesliszt364 kcal
-
60g rétesliszt218 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
0g só0 kcal
-
150g áfonya86 kcal
-
250g prágai sonka350 kcal
-
50g krémsajt125 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
Összesen
1761
Kcal
- 14% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
12g durumliszt41 kcal
-
12g rétesliszt44 kcal
-
7.2g rétesliszt26 kcal
-
13.2g tojás17 kcal
-
0g só0 kcal
-
17.9g áfonya10 kcal
-
29.9g prágai sonka42 kcal
-
6g krémsajt15 kcal
-
1.9g olívaolaj17 kcal
Összesen
212
Kcal
- 14% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Nátrium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 20.9 g
Zsír
-
Összesen 15.3 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 90 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 387.4 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 43 mg
-
Kálcium 30 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 50 mg
-
Foszfor 223 mg
-
Nátrium 36 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 54.9 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 57.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 40 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 35 micro
-
Kolin: 78 mg
-
Retinol - A vitamin: 39 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 12 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 159 micro
Összesen
441
Kcal
- 14% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Nátrium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 83.5 g
Zsír
-
Összesen 61.2 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 360 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1549.6 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 174 mg
-
Kálcium 121 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 200 mg
-
Foszfor 890 mg
-
Nátrium 144 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 219.7 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 230 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 159 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 15 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 39 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 139 micro
-
Kolin: 310 mg
-
Retinol - A vitamin: 155 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 48 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 636 micro
Összesen
1761
Kcal
- 14% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Nátrium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10 g
Zsír
-
Összesen 7.3 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 43 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 185.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 21 mg
-
Kálcium 15 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 24 mg
-
Foszfor 107 mg
-
Nátrium 17 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 26.3 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 27.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 19 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 17 micro
-
Kolin: 37 mg
-
Retinol - A vitamin: 19 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 6 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 76 micro
Összesen
212
Kcal
Hozzávalók
-
10 dkg durumliszt
-
10 dkg rétesliszt
-
2 db tojás
-
15 dkg áfonya
-
25 dkg prágai sonka
-
2 ek olívaolaj
Elkészítés
- A lisztből, sóból, tojásból tésztát gyúrunk, folpack-ba téve fél órára a hűtőbe tesszük pihentetni.
- Az áfonyát egy kis edényben összeturmixoljuk, 4-5 percig kis lángon forraljuk, hogy besűrűsödjön.
- A tésztát ketté vesszük, egyik felét az áfonyasűrítménnyel és 4 ek rétesliszttel egy késes robotgépben pillanatok alatt nyújtható tésztává gyúrjuk.
- A sonkát ledaráljuk, és hozzákeverjük a sajtot is.
- A tésztákat kinyújtjuk (tésztagép: 3-as fokozat), kerek derelyeszaggatóval kivágjuk (8,5 cm átmérőjű), a közepébe egy púpos kk- nyi sajtos sonkát teszünk, a derelyeszaggató két részét összenyomjuk, majd az így kapott félhold alakú töltött tésztát ujjunk köré csavarjuk, és összenyomjuk. A tészta szélét visszahajtjuk, mint egy kis kalap karimáját.
- Sós, lobogó vízben először a fehér, majd a lila tésztát főzzük ki pár perc alatt. A megfőtt tésztát leöblítjük, lecsöpögtetjük, tálba tesszük, meglocsoljuk 1-2 ek olívaolajjal.
- Tetszés szerinti szósszal tálaljuk. (Én kész bazsalikomos paradicsomszószt adtam hozzá).
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 0
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 3813
- Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 16.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:

Évi néni
1830 recept
Fiam csapatának, az Újpest Bulldogs Amerikai Football Klubnak ajánlom ezt az ételt. Hálás vagyok nekik, mert mindig barátságosak, szeretetreméltók, gondoskodók a fiatalokkal és egymással is. Példaértékű csapat. És persze magamnak is megígértem (és Csató kollégánknak is), hogy kipróbálom a természetes lilára való festését a tésztának.
Hozzászólások
Szia Évi néni! Nagyon jó színe lett!!!!!!!Szépséges!Ügyes vagy! Lehet érezni az áfonya ízét a tésztán?Tudod ez volt az aggályom! Most szidom magam és tészta frászom van,mert egyszer?en nem sikerült valami,pedig nagyon megkínlódtam vele.Ennyit egyfolytában még sosem káromkodtam!:)Majd meglátod kedden mir?l beszélek.Üdv Csató
Szia Zsuzsi! Nem volt macera és nem lehet benn érezni az áfonyát, s?t szebb lila mint itt, csak nem kell sokáig f?zni. Örülök, hogy kipróbáltam (persze közben te jártál a fejemben). Könnyen kezelhet? volt, nem úgy mint a pöttyös, f?leg a céklás (vagy csak szerencsém volt?). Most még több félét szeretnék készíteni. Nagyon szemezek a Kaiserben egy paprika csumázóval, mert avval lehetne kör alakú, cakkosra szabni a tésztát. Szép estét! Üdv: Évi néni
Szia! Én nagyon ügyetlen vagyok,de tényleg!Én egy db.normálisan kinéz? tortellinit nem tudtam még megcsinálni.Az egyszer?bbe a ravioliba menekülök mindig.Bár most a derelyevágóval is gondom van.Van egy kb.100éves vagy ilyesmi valami családi hagyaték.Ha van kedve akkor szuperul vág,ha épp nem akar engem- amit persze megértek--akkor csak összehúzza a tésztát.Vettem én már egy csomót egyik rosszabb mint a másik.Majd szétnézek ez ügyben. Én még életemben nem láttam paprika csumázót!Ill biztos,de sosem figyeltem mert csak azt nézem meg ami épp kell.Én csak benyomom a csumát és egy laza mozdulattal kihúzom,még sosem jutott eszembe,h ilyen ketyere is létezik.Viszont erre a célra lehet,h jó ötlet. Olasz honba kéne kimenni,ott fantasztikus tészta kütyük vannak!Egy csomó nagyon praktikus könnyen kezelhet? dolog.Álmodik a nyomor............Üdv Csató