Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Sonkás kocka Kornél konyhájából

Sonkás kocka Kornél konyhájából
Sonkás kocka Kornél konyhájából
45 perc / előkészület: 15 perc főzés: 5 perc sütés: 25 perc
receptkönyvben hozzászólások (6)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Azt gondolom kicsit méltánytalanul merült feledésbe a magyar konyha eme tésztaétele. Iskoláskorunkban a menzákon rendszeresen lehetett találkozni vele, a mai modern korban pedig már alig emlékszünk rá. Egyszerűen elkészíthető, nem túl költséges, ugyanakkor rendkívül laktató étel.

hozzávalók / 6 adag

ajánlat

Családosoknak egyszerű vacsora, felhasználható esetleges maradék felvágott és sajt is az elkészítéséhez. Igazi retro ételünk, akár a magyar lasagne is lehetne.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Kockázzuk fel a szalonnát, majd kevés zsíron süssük meg. A sonkát szintén kockázzuk fel, majd tegyük félre.
  2. Fazékban forraljunk vizet, amiben a tésztát kifőzzük. Közben a szalonna zsírját szűrjük le egy serpenyőbe, majd tegyük fel a tűzre és pirítsuk zsemleszínűre benne a lebbencstésztát. A művelet ezen része elhagyható, ha valaki nem kedveli az ily módon pirult tészta ízét.
  3. Ha a tészta megpirult, főzzük ki. Fontos, hogy ennél a típusú tésztánál tegyünk a só mellé egy kevés zsírt a főzőlébe, máskülönben összeragad (esetünkben egy evőkanálnyit nyugodtan).
  4. A tojásokat válasszuk szét, a fehérjéből verjünk kemény habot, a sárgáját pedig keverjük ki krémesre a vajjal. Ha ezzel megvagyunk, adjuk a tojássárgához a sonka és szalonna kockákat, a tejfölt, ízesítsük sóval és borssal, valamint egy kevés zsírral, ami kisült a szalonnából.
  5. Keverjük hozzá óvatosan a tojásfehérjehabot, majd egy tálban finoman forgassuk össze a tésztával az egészet.
  6. Kizsírozott és zsemlemorzsával megszórt tűzálló edénybe öntsük bele a tésztát, tetejét szórjuk meg reszelt sajttal és süssük aranybarnára.
  7. Tetszőleges darabokat vágva tálaljuk, ha elkészült.


 

  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • költség: 2200 Ft
  • elkészítettem: 20 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 3
össznézettség: 22 559
elküldve: 4
receptkönyvben: 258
elkészítve: 10/13
Facebookon megjelent: -

szakács

Kornél

Mióta szakács: 2010.01.11.
166 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
nehézség: könnyű
költség egy főre: megfizethető receptek
kategória: tészta
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: főétel
adag: 6 főre
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

főtt sonkás tészta, sonkás lebbencstészta, szalonnás-sonkás kocka

Hozzászólások (6)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

910
csuszatészta 400 g
sonka 150 g
kolozsvári szalonna 150 g
tojás 3 db
tejföl 3.5 dl
vaj 20 g
ementáli sajt 120 g
mangalica zsír 100 g
zsemlemorzsa 100 g
0 ízlés szerint
fekete bors 0 ízlés szerint