Sonka burgonyás-medvehagymás köntösben

Name: Sonka burgonyás-medvehagymás köntösben
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: héjában főtt 20 dkg Burgonya; 20 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 0 ek Sertészsír 1 tk.; 0 ml Tej; 1 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Cukor; 0 ízlés szerint Só; 0 csokor Medvehagyma 6-8 levél; 30 dkg Főtt sonka tetszőleges méretűre vágva (én hasábokra vágtam); 5 dl Napraforgó olaj

Németi Olga

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg burgonya
20 dkg finomliszt
1 db tojás
0.3 ek sertészsír (1 tk.)
0.5 ml tej
1 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
só ízlés szerint
0.5 csokor medvehagyma (6-8 levél)
30 dkg főtt sonka (tetszőleges méretűre vágva (én hasábokra vágtam))
5 dl napraforgó olaj

596

Kalória

19.4g

Fehérje

49.8g

Szénhidrát

35.3g

Zsír

51.1g

Víz

45.9g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír

50g burgonya

29 kcal
50g finomliszt

182 kcal
14g tojás

17 kcal
1g sertészsír

8 kcal
0g tej

0 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
1g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
8g medvehagyma

12 kcal
75g főtt sonka

105 kcal
106g napraforgó olaj

235 kcal

Összesen 596 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír

200g burgonya

116 kcal
200g finomliszt

728 kcal
55g tojás

69 kcal
4g sertészsír

34 kcal
1g tej

0 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
300g főtt sonka

420 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 2382 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír

16.2g burgonya

9 kcal
16.2g finomliszt

59 kcal
4.5g tojás

6 kcal
0.3g sertészsír

3 kcal
0g tej

0 kcal
0.8g friss élesztő

1 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
2.6g medvehagyma

4 kcal
24.4g főtt sonka

34 kcal
34.5g napraforgó olaj

76 kcal

Összesen 194 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
35.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
224.6 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
51.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 596 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.6 g

Zsír

Összesen
141.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
898.3 g
Cink
4 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
134 mg
Vas
5 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
478 mg
Nátrium
90 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
199.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
204.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
193 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
298 micro

Összesen 2382 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
72.9 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 194 kcal

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben.
A héjában főtt krumplit meghámozzuk, krumplinyomón átnyomjuk. Míg meleg, összedolgozzuk a felfutott élesztővel, a többi hozzávalóval, és 1 órán át pihentetjük.
Pihenés után kinyújtjuk kb. 3-4 mm vastagságúra, és akkora darabokra vágjuk, hogy a sonkát bele tudjuk bugyolálni.
Bő olajban kisütjük.
Mustárral, tormával, majonézzel vagy salátával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 10 p

Megfőztem a húsvéti sonka másik részét. Egyik kedvencemet készítettem belőle, burgonyás pongyolát kapott, medvehagymás ízesítéssel. Én most sütöttem fánkocskákat is: a kinyújtott tésztát kiszaggattam, s kisütöttem.