Rakott káposzta

Name: Rakott káposzta
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Savanyú káposzta; 0 kg Darált sertéshús; 2 db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 dl Napraforgó olaj; 10 dl Tejföl; 0 kg Rizs

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

0.5 kg savanyú káposzta
0.5 kg darált sertéshús
2 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál fűszerpaprika
1 dl napraforgó olaj
10 dl tejföl
0.5 kg rizs

1400

Kalória

41.2g

Fehérje

119.9g

Szénhidrát

83.8g

Zsír

437.6g

Víz

226.3g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír

125g savanyú káposzta

24 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
250g tejföl

495 kcal
125g rizs

448 kcal

Összesen 1400 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír

500g savanyú káposzta

95 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
1000g tejföl

1980 kcal
500g rizs

1790 kcal

Összesen 5596 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír

18.1g savanyú káposzta

3 kcal
18.1g darált sertéshús

33 kcal
6.5g vöröshagyma

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.1g napraforgó olaj

27 kcal
36.1g tejföl

72 kcal
18.1g rizs

65 kcal

Összesen 202 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.2 g

Zsír

Összesen
83.8 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
226 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2102.1 g
Cink
5 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
319 mg
Vas
8 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
617 mg
Nátrium
998 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
119.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
437.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
318 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
342 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
309 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
380 micro

Összesen 1400 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
164.8 g

Zsír

Összesen
335.1 g
Telített zsírsav
131 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
905 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8408.3 g
Cink
19 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
1278 mg
Vas
33 mg
Magnézium
397 mg
Foszfor
2467 mg
Nátrium
3992 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
479.6 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1750.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1270 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
95 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1366 micro
Kolin:
603 mg
Retinol - A vitamin:
1235 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
292 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1522 micro

Összesen 5596 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
303.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

A savanyú káposztát megkóstoljuk, ha nagyon savanyú, átmossuk.
Kevés olajon megpároljuk.
A vöröshagymát finomra vágjuk, olajon megdinszteljük.
Ha a hagyma már üveges, rádobjuk az áttört fokhagymát.
Megszórjuk fűszerpaprikával, és rátesszük a darált húst.
Jól összeforgatjuk, és annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje.
Ízesítjük sóval, őrölt borssal.
Mire a leve elpárolog, addigra a hús is puha lesz.
A rizst olajon megpirítjuk, sózzuk, és kétszeres mennyiségű forró vízzel felöntve elkészítjük.
Ha minden hozzávalónk elkészült, rétegezzük az ételünket: a tepsi, vagy nagyobb hőálló edény alját megkenjük olajjal. Alulra teszünk egy sor káposztát, ráterítünk egy sor rizst, rámerjük a darált húst szaftjával együtt, majd bőven megöntözzük tejföllel.
Addig folytatjuk a rétegezést, míg el nem fogynak a hozzávalók. A tetejére tejfölt locsolunk, és már tesszük is a sütőbe.
Addig sütjük, míg a tetején a tejföl kicsit megpirul.
Tálalásnál tejfölt adunk hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p

Vasárnaponként általában elfogy a hús, a rizsköret pedig megmarad. Kiönteni sajnálom, ezért jön a rakott káposzta. Nagyon jól eltűnteti a maradékokat. Ha a pörkölt nem darált húsból van, akkor sincs probléma, attól még ugyanolyan finom. Tejfölből soha nem elég rá a családnak, ezért készüljünk rá, hogy bőven fog fogyni.