Sóban sült csirke Hossó Anitától

Name: Sóban sült csirke Hossó Anitától
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirke egész; 1 fej Fokhagyma; 1 db Lime vagy citrom; 1 szál Rozmaring; 1 teáskanál Római kömény; 2 ek Olívaolaj; 100 dkg Só nagy szemű, tengeri

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.2 kg csirke (egész)
1 fej fokhagyma
1 db lime (vagy citrom)
1 szál rozmaring
1 teáskanál római kömény
2 ek olívaolaj
100 dkg só (nagy szemű, tengeri)

501

Kalória

39g

Fehérje

6.7g

Szénhidrát

34.9g

Zsír

160g

Víz

153g

Koleszterin

Élelmi rost

436.7mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

300g csirke

439 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
21g lime

5 kcal
2g rozmaring

2 kcal
0g római kömény

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
250g só

0 kcal

Összesen 501 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

1200g csirke

1754 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
85g lime

21 kcal
7g rozmaring

9 kcal
0g római kömény

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
1000g só

0 kcal

Összesen 2005 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

50.7g csirke

74 kcal
2.5g fokhagyma

3 kcal
3.6g lime

1 kcal
0.3g rozmaring

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
42.2g só

0 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
39 g

Zsír

Összesen
34.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
97572.2 g
Cink
3 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
118 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
325 mg
Nátrium
97041 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
160 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 501 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
155.9 g

Zsír

Összesen
139.7 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
612 mg

Ásványi anyagok

Összesen
390288.8 g
Cink
12 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
473 mg
Vas
13 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
1300 mg
Nátrium
388164 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
26.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
639.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
346 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
503 mg
Retinol - A vitamin:
335 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 2005 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16481.8 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
16392 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
27 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

A megtisztított csirke hasüregébe félfejnyi, pucolt fokhagymagerezdeket, limecikkeket, rozmaring ágat teszünk, és kívül-belül bekenjük egy kevés olívaolajjal.
A tengeri sót a maradék fokhagymagerezdekkel (pucolva, egészben), rozmaringgal, római köménnyel összekeverjük, majd egy nagyobb tepsi aljára szórjuk a sót, ráfektetjük a csirkét. A csirkét is bevonjuk sóval, kb. 1 cm vastag legyen a kéreg.
Olívaolajos vízzel spricceljük meg, majd előmelegített sütőben kb. 1,5 óra alatt süssük készre (függ attól, hogy milyen nagy volt a csirkénk).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Évekkel ezelőtt egy kolléganőmtől hallottam erről a sütési módról. Először nagyon izgultam, hogy milyen lesz a csirke, talán majd az elfogyasztható mércét sem fogja megütni, de a félelmeim alaptalanok voltak. Mindenkit csak biztatni tudok, nem kell megijedni, mert a tömérdek sótól az étel nem lesz sós, viszont megőrzi szaftosságát. Most különböző fűszerekkel megspékelve sütöttem meg, ettől még csak jobb lett a végeredmény!