Roston sült csirkemell Jenő chef konyhájából

Name: Roston sült csirkemell Jenő chef konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Csirkemellfilé; 15 dkg Spagetti tészta; 1 db Tojás; 1 dl Napraforgó olaj; 10 levél Bazsalikom; 1 gerezd Fokhagyma; 1 csipet Só; 1 csipet Fekete bors őrölt; 4 szem Bors; 1 db Babérlevél; 1 tk Ecet

Jenő Chef

1adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg csirkemellfilé
15 dkg spagetti tészta
1 db tojás
1.5 dl napraforgó olaj
10 levél bazsalikom
1 gerezd fokhagyma
1 csipet só
1 csipet fekete bors (őrölt)
4 szem bors
1 db babérlevél
1 tk ecet

1997

Kalória

70.8g

Fehérje

113.2g

Szénhidrát

139.6g

Zsír

203g

Víz

326g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

13% Fehérje
21% Szénhidrát
27% Zsír

200g csirkemellfilé

240 kcal
150g spagetti tészta

557 kcal
55g tojás

69 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g ecet

0 kcal

Összesen 1997 kcal

13% Fehérje
21% Szénhidrát
27% Zsír

200g csirkemellfilé

240 kcal
150g spagetti tészta

557 kcal
55g tojás

69 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g ecet

0 kcal

Összesen 1997 kcal

13% Fehérje
21% Szénhidrát
27% Zsír

37.2g csirkemellfilé

45 kcal
27.9g spagetti tészta

104 kcal
10.2g tojás

13 kcal
23.7g napraforgó olaj

210 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.4g ecet

0 kcal

Összesen 373 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

13% Fehérje
21% Szénhidrát
27% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.8 g

Zsír

Összesen
139.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
326 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1361.8 g
Cink
4 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
74 mg
Vas
7 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
810 mg
Nátrium
168 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
113.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
203 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
54 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
396 micro
Kolin:
330 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
271 micro

Összesen 1997 kcal

13% Fehérje
21% Szénhidrát
27% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.8 g

Zsír

Összesen
139.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
326 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1361.8 g
Cink
4 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
74 mg
Vas
7 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
810 mg
Nátrium
168 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
113.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
203 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
54 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
396 micro
Kolin:
330 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
271 micro

Összesen 1997 kcal

13% Fehérje
21% Szénhidrát
27% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253.4 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 373 kcal

Elkészítés

Először tegyünk fel vizet forralni a spagettifőzéshez.
Utána készítsük el a bazsalikomos öntetet. 1 dl olajat tegyünk olyan edénybe, amiben össze tudjuk turmixolni a öntethezvalókat. Az olajba tegyük bele a bazsalikomleveleket, az 1 gerezd fokhagymát, 1 csipet sót, és 1 csipet őrölt borsot, majd botmixerrel jól turmixoljuk össze.
A csirkemellet vágjuk három szeletbe, így könnyebben átsül. Ha megvan, sózzuk, borsozzuk.
Tegyünk felvizet a bevert tojásnak is egy kisebb edénybe, rakjunk a vízbe 1 csipet sót, 3-4 db egész borsot, 1 db babérlevelet, és 1 tk ecetet. A lényeg: a víz ne forrjon, de forró legyen.
A spagettit főzzük készre, és még forrón keverjük össze a bazsalikomos öntetfelével.
A csirkemellet süssük meg roston aranysárgára egy kevés olajban.
Tálaljuk ki az ételt, mert a tojás fél perc alatt kész, mivel ez egy lágy tojás. Csavarjuk a spagettit egy húsvillára, éstegyük a tányér belső szélére, ahogy a képen látható. A csirkemellet rakjuk mellé, legyező formájúra. Ha ez is meg van, akkor jöhet a bevert tojás.
A forró vízbe (ami nem forr, csak gyöngyözik) óvatosan beleengedjük a nyers tojást, és a fehérjét próbáljuk a sárgája köré terelni. Ez fél perc alatt kész, vegyük ki óvatosan és rakjuk a spagettire, és amikor elkezdjük enni vágjunk bele a tojásba, így a tojássárgája belekeveredik a spagettibe, tehát kész a mártás.
A maradék öntetteldíszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

A receptet én találtam ki, igaz loptam némi ötletet. A bevert tojás úgy a legkönnyebb készíteni, hogy mielőtt beletesszük a vízbe a tojást, egy habverővel keverjünk bele, így magától betekeredik a fehérje a sárgája köré. Ez egy egyszerű étel, gyorsan elkészíthető és nagyon finom.