Skót mazsolás sütemény

Name: Skót mazsolás sütemény
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: skót
Ingredients: 12 dkg Graham-liszt; 12 dkg Durumliszt; 6 dkg Mazsola; 6 ek Margarin; 2 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 1 teáskanál Cukor; 3 kk Sütőpor; 1 db Tojásfehérje; 0 ek Cukor

Ági78

4adag

Idő

25perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

12.5 dkg graham-liszt
12.5 dkg durumliszt
6 dkg mazsola
6 ek margarin
2 db tojás
1 db tojássárgája
1 csipet só
1 teáskanál cukor
3 kk sütőpor

A tetejére

1 db tojásfehérje
0.5 ek cukor

430

Kalória

12.7g

Fehérje

60.8g

Szénhidrátok

17.2g

Zsír

42g

Víz

144.3g

Koleszterin

4.8g

Rost

12.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
46% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

31g graham-liszt

104 kcal
31g durumliszt

106 kcal
15g mazsola

45 kcal
15g margarin

108 kcal
28g tojás

35 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A tetejére

10g tojásfehérje

5 kcal
1g cukor

5 kcal

Összesen 430 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

125g graham-liszt

415 kcal
125g durumliszt

424 kcal
60g mazsola

179 kcal
60g margarin

430 kcal
110g tojás

138 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A tetejére

40g tojásfehérje

21 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 1712 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

22.5g graham-liszt

75 kcal
22.5g durumliszt

76 kcal
10.8g mazsola

32 kcal
10.8g margarin

77 kcal
19.8g tojás

25 kcal
3.6g tojássárgája

12 kcal
0g só

0 kcal
0.9g cukor

3 kcal
1.1g sütőpor

1 kcal

A tetejére

7.2g tojásfehérje

4 kcal
0.9g cukor

3 kcal

Összesen 308 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
46% Szénhidrát
13% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
977.2 g
Cink
3 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
162 mg
Vas
3 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
493 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
42 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
245 micro

Összesen 430 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
13% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.9 g

Zsír

Összesen
68.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
577 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3908.7 g
Cink
11 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
647 mg
Vas
13 mg
Magnézium
369 mg
Foszfor
1971 mg
Nátrium
710 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
243.2 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
167.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
722 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
502 mg
Retinol - A vitamin:
690 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
390 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
981 micro

Összesen 1712 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
13% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
703 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
116 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
355 mg
Nátrium
128 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
30.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
176 micro

Összesen 308 kcal

Elkészítés

A tésztához

A mazsolát megmossuk, majd leszárítjuk.
A tésztához valókat egy tálban alaposan összedolgozzuk.
A sütőt előmelegítjük.
Lisztezett deszkán kb. 0,5 cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, majd kb. 6x6 cm-es négyzetekre vágjuk.
A négyzeteket félbe vágjuk úgy, hogy két háromszöget kapjunk.
A kis háromszögeket egy sütőpapírral bélelt tepsibe rendezzük, a tetejüket megkenjük a tojásfehérjével, majd meghintjük a cukorral.
Betesszük az előmelegített sütőbe, és készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x40x2

Sok éve sütöm ezt a sütit. Nagyon gyors és egyszerű. Az eredeti recept anyuék egyik szakácskönyvéből van: Verő Juli - Országok ételek. Szeretem azt a könyvet, rengeteg nagyszerű recept van benne. Eredetileg sima lisztből készül a süti, én módosítottam is rajta kicsit, mert ugye muszáj kísérletezni. http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/