Sertéspofa csécsiesen

Name: Sertéspofa csécsiesen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kis fej Vöröshagyma; 6 gerezd Fokhagyma ebből 3 a tetejére; 15 szem Bors; 1 db Babérlevél; 1 csipet Köménymag egész kömény; 0 ízlés szerint Só; 0 kg Sertésfej; 1 csipet Fűszerpaprika

Marcsisef

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kis fej vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma ( ebből 3 a tetejére)
15 szem bors
1 db babérlevél
1 csipet köménymag (egész kömény)
só ízlés szerint
0.5 kg sertésfej
1 csipet fűszerpaprika

342

Kalória

15.9g

Fehérje

2.4g

Szénhidrát

29.3g

Zsír

52.8g

Víz

84.9g

Koleszterin

278.4mg

Élelmi rost

522.8mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
29% Zsír

13g vöröshagyma

5 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
125g sertésfej

331 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 342 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
29% Zsír

50g vöröshagyma

18 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
500g sertésfej

1323 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1365 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
29% Zsír

8.8g vöröshagyma

3 kcal
3.2g fokhagyma

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
88g sertésfej

233 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
29% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.9 g

Zsír

Összesen
29.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.6 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
52.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 342 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
29% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.7 g

Zsír

Összesen
117.4 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
340 mg

Ásványi anyagok

Összesen
602.3 g
Cink
8 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
103 mg
Vas
4 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
225 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
211.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 1365 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
29% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
106 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
37.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

A fél sertésfejről az orránál kezdve, éles késsel lefejtjük az ehető részeket. Orrából a porcot kivágjuk, ha kell perzseljük, tisztítjuk, megmossuk.
Megfelelő nagyságú edénybe tesszük, és annyi meleg vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje a húst. Beletesszük a fűszereket, és fedő alatt puhára főzzük.
A megfőtt sertéspofát a lében hagyjuk kihűlni.
Ha kihűlt, a léből kivesszük, meghintjük pirospaprikával, majd az apróra vágott fokhagymával.