Sertéscsíkok zöldbors mártásban
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Mercedes
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 16% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 17% Zsír
A húshoz
-
175g sertéscomb319 kcal
-
4g fokhagyma5 kcal
-
11g olívaolaj94 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
A zöldbors mártáshoz
-
10g vaj72 kcal
-
1g zöldbors3 kcal
-
4g finomliszt14 kcal
-
50g alaplé4 kcal
-
25g főzőtejszín33 kcal
-
3g mustár2 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
546
kcal
- 16% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 17% Zsír
A húshoz
-
700g sertéscomb1274 kcal
-
15g fokhagyma20 kcal
-
43g olívaolaj376 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
A zöldbors mártáshoz
-
40g vaj287 kcal
-
4g zöldbors10 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
-
200g alaplé14 kcal
-
100g főzőtejszín131 kcal
-
10g mustár6 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
2173
kcal
- 16% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 17% Zsír
A húshoz
-
62.1g sertéscomb113 kcal
-
1.3g fokhagyma2 kcal
-
3.8g olívaolaj33 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
A zöldbors mártáshoz
-
3.6g vaj25 kcal
-
0.4g zöldbors1 kcal
-
1.3g finomliszt5 kcal
-
17.8g alaplé1 kcal
-
8.9g főzőtejszín12 kcal
-
0.9g mustár1 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
193
kcal
- 16% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 37.1 g
Zsír
-
Összesen 40.4 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 141 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 898.6 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 38 mg
-
Kálcium 63 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 42 mg
-
Foszfor 418 mg
-
Nátrium 333 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 5.8 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 146.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 102 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 32 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 2 micro
-
Kolin: 130 mg
-
Retinol - A vitamin: 100 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 26 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 9 micro
Összesen
546
kcal
- 16% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 148.6 g
Zsír
-
Összesen 161.5 g
-
Telített zsírsav 58 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 75 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 22 g
-
Koleszterin 562 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3594.4 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 152 mg
-
Kálcium 252 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 169 mg
-
Foszfor 1671 mg
-
Nátrium 1331 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 23.4 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 586.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 407 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 128 micro
-
K vitamin: 37 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 40 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 521 mg
-
Retinol - A vitamin: 398 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 103 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 34 micro
Összesen
2173
kcal
- 16% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.2 g
Zsír
-
Összesen 14.3 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 50 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 319.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 22 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 148 mg
-
Nátrium 118 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.1 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 52 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 36 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1 micro
-
Kolin: 46 mg
-
Retinol - A vitamin: 35 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 9 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3 micro
Összesen
193
kcal
Hozzávalók
A húshoz
A zöldbors mártáshoz
-
40 g vaj
-
1 evőkanál finomliszt
-
2 dl alaplé
-
1 dl főzőtejszín
-
1 ek mustár
-
só ízlés szerint
Elkészítés
A húshoz
- A sertéshúst vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd a felforrósított olajban hirtelen kevergetve átsütjük, kb. 5 perc alatt, majd a zúzott fokhagymával átkeverjük.
- A mártáshoz a forró vajon megfuttatjuk a durvára vágott zöldborsot, megszórjuk a liszttel, elkeverjük, majd a húslével felöntjük.
- Végül belekeverjük a tejszínt és a mustárt. Beletesszük a húst, és kb. 3 perc alatt összeforraljuk, szükség szerint sózzuk.
- Sütés ideje: 5 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 39
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 2650
- Feltöltés dátuma: 2012. május 03.
Ajánló
Én rizzsel tálaltam, de jól illik hozzá a petrezselymes burgonya is.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Mercedes
302 recept
Nálunk az egyik kedvenc hús a sertés, de csak a marha után. Az esetek nagy részében friss, háztól hozott húsból tudom elkészíteni az épp aktuális ételt. Van valami abban, hogy a mélyhűtött sertéshúsnak teljesen más íze van, mint a frissnek, ezt már én is észrevettem. Sertés szűzpecsenyéből az igazi ez az étel, de combból készítve is igen finom. Aki nem szereti a csipős ételeket az mellőzze, mert a nyers zöldbors eléggé csipős tud ám lenni.