egytálételek káposztás egytálétel

Savanyú káposzta knédlivel

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A káposztához

1 kg sertéstarja (vagy sertésoldalas)
1 kg savanyú káposzta
15 dkg bacon (füstölt)
1 közepes fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 db babérlevél
fűszerpaprika ízlés szerint (őrölt)
1 ek napraforgó olaj

A knédlihez

3 dl víz (langyos)
50 dkg finomliszt
2 tk só
1 ek napraforgó olaj
1 teáskanál cukor
2.5 dkg élesztő

779

Kalória

43.1g

Fehérje

73.6g

Szénhidrát

33.7g

Zsír

356.1g

Víz

119.8g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

A káposztához

167g sertéstarja

310 kcal
167g savanyú káposzta

32 kcal
25g bacon

98 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

A knédlihez

50g víz

0 kcal
83g finomliszt

303 kcal
2g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
1g cukor

3 kcal
4g élesztő

4 kcal

Összesen 779 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

A káposztához

1000g sertéstarja

1860 kcal
1000g savanyú káposzta

190 kcal
150g bacon

590 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A knédlihez

300g víz

0 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
14g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
5g cukor

19 kcal
25g élesztő

26 kcal

Összesen 4680 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

A káposztához

32.3g sertéstarja

60 kcal
32.3g savanyú káposzta

6 kcal
4.8g bacon

19 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal

A knédlihez

9.7g víz

0 kcal
16.1g finomliszt

59 kcal
0.5g só

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.8g élesztő

1 kcal

Összesen 151 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.1 g

Zsír

Összesen
33.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3069.2 g
Cink
7 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
97 mg
Vas
6 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
499 mg
Nátrium
2301 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
356.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
507 micro

Összesen 779 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
258.4 g

Zsír

Összesen
202.2 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
719 mg

Ásványi anyagok

Összesen
18415.2 g
Cink
41 mg
Szelén
470 mg
Kálcium
580 mg
Vas
33 mg
Magnézium
481 mg
Foszfor
2997 mg
Nátrium
13805 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
441.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
2136.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
153 mg
D vitamin:
324 micro
K vitamin:
133 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
582 micro
Kolin:
974 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3043 micro

Összesen 4680 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
594 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
445 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

A káposztához

Olajon kiolvasztjuk a bacon zsírját, majd rárakjuk a felaprított vöröshagymát. Üvegesre pároljuk őket, a kiöblített savanyú káposztát rárakjuk, és egy kicsit együtt pirítjuk. Fűszerezzük pirospaprikával, sóval, borssal, babérlevéllel.
A húst felaprítjuk, és hozzáöntjük. Annyi vízzel engedjük fel, hogy ellepje.Ez kb. 40 percig fő, míg a knédlit elkészítjük, és kelesztjük.
Knédli: felfuttatjuk az élesztőt a cukor és a víz segítségével. Kelesztőtálba öntjük a lisztet, a sót és az olajat, majd a felfuttatott élesztőt. Kézzel jól kidolgozzuk. Kelesztőtálban 30 percig kelesztjük.
Ha duplájára kelt a knédli, gombócokat formálunk a lisztes kezünkkel, és félrerakjuk. Kb. 6-8 db lesz belőle.
Ha minddel kész vagyunk, akkor a káposzta legtetejére rakjuk egymás mellé. Vizes konyharuhát terítünk rá, és lefedve még kb. 30-40 percig főzzük.
Tejföllel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 70 p

Itt a tél, a savanyú káposzta ideje! Javaslom a piacon hordókból kimért, házi készítésűeket, ami csak sót tartalmaz! Ez egy laktató és különleges káposztás étel, ami nem töltött káposzta!:)