Sárgarépás Stefánia-vagdalt

Name: Sárgarépás Stefánia-vagdalt
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Zsemle száraz; 3 db Sárgarépa; 80 g Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 1 db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 600 g Darált sertéshús; 1 db Tojás; 2 ek Mustár

nyultanti

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 db zsemle (száraz)
3 db sárgarépa
80 g tejföl
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
1 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
600 g darált sertéshús
1 db tojás
2 ek mustár

440

Kalória

35.8g

Fehérje

21.4g

Szénhidrát

23g

Zsír

207.5g

Víz

151.3g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

27g zsemle

74 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
150g darált sertéshús

273 kcal
14g tojás

17 kcal
5g mustár

3 kcal

Összesen 440 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

108g zsemle

295 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
80g tejföl

158 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
600g darált sertéshús

1092 kcal
55g tojás

69 kcal
20g mustár

12 kcal

Összesen 1759 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

9g zsemle

25 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
6.7g tejföl

13 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
7.5g vöröshagyma

3 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
49.9g darált sertéshús

91 kcal
4.6g tojás

6 kcal
1.7g mustár

1 kcal

Összesen 147 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
35.8 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1019.5 g
Cink
3 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
122 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
424 mg
Nátrium
368 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
207.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
498 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
1857 micro
β-karotin
4432 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
223 micro

Összesen 440 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
143.1 g

Zsír

Összesen
92 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
605 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4077.9 g
Cink
13 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
487 mg
Vas
10 mg
Magnézium
218 mg
Foszfor
1697 mg
Nátrium
1470 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
85.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
830.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1991 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
148 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
626 mg
Retinol - A vitamin:
204 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
17728 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
891 micro

Összesen 1759 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
339.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
618 micro
β-karotin
1475 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

A felkockázott zsemlét áztassuk langyos vízbe.
A töltelékhez a répát aprítsuk fel, keverjük össze a tejföllel, és ízesítsük sóval, borssal.
A vörös- és fokhagymát tisztítsuk meg, kockázzuk apróra.
A darált húst tegyük egy tálba, adjuk hozzá a kinyomkodott zsemlét, a kétféle hagymát, a tojást és a mustárt, sózzuk, borsosszuk meg, majd keverjük össze.
Folpack között nyújtsuk ki 2 cm vastagra, aztán vegyük le a felső folpakot.
A tölteléket kenjük a húsmasszából nyújtott lapra, de a széleket hagyjuk szabadon. A folpak segítségével tekerjük fel, és enyhén vizes kézzel simítsuk el.
Tegyük egy tepsibe, öntsünk alá egy kevés vizet, majd süssük meg sütőben. Közben locsolgassuk a szafttal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C

Készíthetjük répa helyett 1 db cukkinivel is, ilyenkor fűszerezhetjük még 1 kis csomó kaporral, melyet felerészt a töltelékbe, felerészt a húsmasszába keverünk.