köretek krumpliköret

Sárgarépapüré karamellizált körtével

Pogácsa

2adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 közepes db sárgarépa
2 közepes db burgonya
2 közepes db körte
5 dkg vaj
1 dl tej
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint

447

Kalória

4.9g

Fehérje

52.8g

Szénhidrát

25.9g

Zsír

308.9g

Víz

53.8g

Koleszterin

10.1g

Élelmi rost

25.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

120g sárgarépa

44 kcal
100g burgonya

58 kcal
200g körte

103 kcal
25g vaj

179 kcal
50g tej

28 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 447 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

240g sárgarépa

88 kcal
200g burgonya

116 kcal
400g körte

205 kcal
50g vaj

359 kcal
100g tej

56 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 895 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

24g sárgarépa

9 kcal
20g burgonya

12 kcal
40.1g körte

21 kcal
5g vaj

36 kcal
10g tej

6 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 91 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
385.6 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
123 mg
Vas
1 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
108 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
308.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1065 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
3715 micro
β-karotin
8914 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
359 micro

Összesen 447 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
51.7 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
771.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
247 mg
Vas
3 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
215 mg
Nátrium
216 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
105.6 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
617.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2129 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
7430 micro
β-karotin
17828 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
719 micro

Összesen 895 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
77.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
61.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
213 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
745 micro
β-karotin
1786 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

A sárgarépát és a krumplit megpucoljuk, felkockázzuk. Annyi sós vízben, ami ellepi, puhára főzzük.
Közben a körtéket megpucoljuk, nagyobb darabokra vágjuk. Kevés olíván közepes lángon, rázogatva lassan megpirítgatjuk. Karamellizálódik szépen.
A vizet leöntjük a répás krumpliról. Krumplinyomóval összetörjük. Vajat és tejet adunk hozzá, és szép homogénre, habosra keverjük.
Hozzáadjuk a megpirítgatott körtekockákat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p

Valamikor régen olvastam egy körtés-rukkolás krumplipüré receptet. Valószínűleg Mautner Zsófia, de nem vagyok biztos benne. Rukkolám nem volt, viszont kicsit sok sárgarépát vettem, így született ez a recept.