főzelékek répafőzelék

Sárgarépa-főzelék borban párolva

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Ligeti Károly

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

30perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

250g sárgarépa

91 kcal
25g rosé

21 kcal
13g vaj

90 kcal
11g finomliszt

41 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
75g tej

42 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 289 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

1000g sárgarépa

365 kcal
100g rosé

82 kcal
50g vaj

359 kcal
45g finomliszt

164 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
300g tej

168 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1154 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

64.9g sárgarépa

24 kcal
6.5g rosé

5 kcal
3.2g vaj

23 kcal
2.9g finomliszt

11 kcal
2.9g petrezselyem

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
19.5g tej

11 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 75 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
519.6 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
179 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
199 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
231.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1991 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
215 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
7736 micro
β-karotin
19022 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1197 micro

Összesen 289 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.8 g

Zsír

Összesen
49.5 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2078.5 g
Cink
3 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
717 mg
Vas
6 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
398 mg
Nátrium
796 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
136.8 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
925.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7963 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
859 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
251 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
30945 micro
β-karotin
76090 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
4789 micro

Összesen 1154 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
135 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
47 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
60.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
517 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
2009 micro
β-karotin
4941 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
311 micro

Összesen 75 kcal

Hozzávalók

1 kg sárgarépa
1 dl rosé (száraz)
5 dkg vaj
3 evőkanál finomliszt (finom)
1 csokor petrezselyem
1 kávéskanál fűszerpaprika
3 dl tej
só ízlés szerint

Elkészítés

A sárgarépát felszeleteljük, és vajon a bor hozzáadásával puhára pároljuk.
Megszórjuk finomliszttel, és állandó keverés mellett pirítjuk pár percig.
Ezután félrehúzzuk a lángról, megszórjuk pirospaprikával és a felaprított petrezselyemmel.
Elkeverjük, felöntjük a tejjel, simára keverjük, sózzuk, és jól kiforraljuk.
Ha sűrű, még vízzel hígítjuk.

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 47
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 6974
Feltöltés dátuma: 2014. május 31.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - főzelékek
- kategória:
  - répafőzelék

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Ligeti Károly 129 recept

Néhány főzeléket, többek között a sárgarépa, zöldborsó, karalábé stb., főzés helyett érdemes párolással készíteni, mivel az étel nem fő szét, és a zöldségek roppanósak maradnak. A kevés vízben, csontlében vagy borban történő, rövid ideig tartó párolás egyik nagy előnye, hogy a vízben oldódó vitaminok nem vesznek úgy el, mint a hosszú lében való főzéssel. A párolást lassú tűzön végezzük, fedővel, így a gőznek köszönhetően megmarad, és koncentrálódik az étel jellegzetes íze.