Sárgabarackos gombóc mákkal

Name: Sárgabarackos gombóc mákkal
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Burgonya; 50 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 6 dkg Mangalica zsír; 2 csipet Só; 10 db Sárgabarack; 10 teáskanál Cukor; 50 dkg Mák darált, cukrozott

KösziAnyu

5adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg burgonya
50 dkg finomliszt
1 db tojás
6 dkg mangalica zsír
2 csipet só
10 db sárgabarack
10 teáskanál cukor
50 dkg mák (darált, cukrozott)

1177

Kalória

33.1g

Fehérje

143.6g

Szénhidrát

56.1g

Zsír

208.4g

Víz

47.4g

Koleszterin

26.6g

Élelmi rost

27.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

100g burgonya

58 kcal
100g finomliszt

364 kcal
11g tojás

14 kcal
12g mangalica zsír

108 kcal
0g só

0 kcal
154g sárgabarack

69 kcal
10g cukor

39 kcal
100g mák

525 kcal

Összesen 1177 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

500g burgonya

289 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
55g tojás

69 kcal
60g mangalica zsír

541 kcal
0g só

0 kcal
770g sárgabarack

344 kcal
50g cukor

194 kcal
500g mák

2625 kcal

Összesen 5882 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

20.5g burgonya

12 kcal
20.5g finomliszt

75 kcal
2.3g tojás

3 kcal
2.5g mangalica zsír

22 kcal
0g só

0 kcal
31.6g sárgabarack

14 kcal
2.1g cukor

8 kcal
20.5g mák

108 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
33.1 g

Zsír

Összesen
56.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3090.5 g
Cink
9 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
1486 mg
Vas
12 mg
Magnézium
402 mg
Foszfor
1073 mg
Nátrium
48 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
143.6 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
208.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
1568 micro
β-crypt
150 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 1177 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
165.4 g

Zsír

Összesen
280.4 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
153 g
Koleszterin
237 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15452.6 g
Cink
46 mg
Szelén
254 mg
Kálcium
7431 mg
Vas
61 mg
Magnézium
2009 mg
Foszfor
5364 mg
Nátrium
239 mg
Réz
10 mg
Mangán
38 mg

Szénhidrát

Összesen
717.8 g
Cukor
136 mg
Élelmi rost
133 mg

Víz

Összesen
1041.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
765 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
150 mg
D vitamin:
101 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
683 micro
Kolin:
333 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
136 micro
β-karotin
7838 micro
β-crypt
749 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1005 micro

Összesen 5882 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
634.6 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
305 mg
Vas
3 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
29.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
42.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
322 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

A burgonyát héjában megfőzzük, lehűtjük, majd áttörjük. A liszttel, tojással, zsírral és sóval tésztává gyúrjuk.
Lisztezett deszkán kb. fél centi vastagságúra nyújtjuk, egyenlő kockákra felosztjuk.
A félbevágott, magozott sárgabarackot a kockák közepére rakosgatjuk, meghintjük egy-egy mk cukorral, vagy cukrozott dióval, majd gombócokká alakítjuk (nekem 20 gombóc jött ki ebből a mennyiségből). Ügyeljünk rá, hogy ne legyen túl vékony a tészta, és ne legyen rajta rés, amin kifolyhat a töltelék.
Egy nagy lábosban vizet forralunk. Ha már gyöngyözik a víz, beleeresztjük a gombócokat. Szűrőkanállal időközönként óvatosan megpiszkáljuk őket, hogy fel tudjanak jönni a víz felszínére. Mikor feljöttek, még 1-2 percig főzzük, kivesszük és porcukrozott, darált mákba forgatjuk.