Sajttorta Capucine konyhájából

Name: Sajttorta Capucine konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: amerikai
Ingredients: 10 dkg Meggy; 1 kávéskanál Só; 1 ek Cukor; 1 ek Vaníliás pudingpor; 1 dl Víz; 50 g Keksz korpás kekesz; 8 dkg Kekszmorzsa; 5 dkg Vaj olvasztva; 1 ek Cukor; 100 g Tömlős krémsajt egy tömlő, tejszínes; 3 ek Cukor; 2 db Tojás; 1 citromból nyert Citromhéj; 0 tasak Vaníliás pudingpor; 200 g Krémsajt; 175 ml Tejföl kis doboznyi; 10 dkg Margarin olvasztott

Capucine

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A gyümölcs réteghez

10 dkg meggy
1 kávéskanál só
1 ek cukor
1 ek vaníliás pudingpor
1 dl víz

A kekszágyhoz

50 g keksz (korpás kekesz)
8 dkg kekszmorzsa
5 dkg vaj (olvasztva)
1 ek cukor

A sajtréteghez

100 g tömlős krémsajt (egy tömlő, tejszínes)
3 ek cukor
2 db tojás
1 citromból nyert citromhéj
0.5 tasak vaníliás pudingpor
200 g krémsajt
175 ml tejföl (kis doboznyi)
10 dkg margarin (olvasztott)

524

Kalória

Fehérje

36.2g

Szénhidrát

38.6g

Zsír

68.5g

Víz

95.1g

Koleszterin

Élelmi rost

14.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír

A gyümölcs réteghez

17g meggy

8 kcal
1g só

0 kcal
2g cukor

6 kcal
2g vaníliás pudingpor

6 kcal
17g víz

0 kcal

A kekszágyhoz

8g keksz

35 kcal
13g kekszmorzsa

56 kcal
8g vaj

60 kcal
2g cukor

6 kcal

A sajtréteghez

17g tömlős krémsajt

30 kcal
5g cukor

19 kcal
18g tojás

23 kcal
1g citromhéj

0 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
33g krémsajt

83 kcal
29g tejföl

58 kcal
17g margarin

120 kcal

Összesen 524 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír

A gyümölcs réteghez

100g meggy

45 kcal
4g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
10g vaníliás pudingpor

38 kcal
100g víz

0 kcal

A kekszágyhoz

50g keksz

210 kcal
80g kekszmorzsa

335 kcal
50g vaj

359 kcal
10g cukor

39 kcal

A sajtréteghez

100g tömlős krémsajt

180 kcal
30g cukor

116 kcal
110g tojás

138 kcal
6g citromhéj

3 kcal
23g vaníliás pudingpor

86 kcal
200g krémsajt

500 kcal
175g tejföl

347 kcal
100g margarin

717 kcal

Összesen 3152 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír

A gyümölcs réteghez

8.6g meggy

4 kcal
0.3g só

0 kcal
0.9g cukor

3 kcal
0.9g vaníliás pudingpor

3 kcal
8.6g víz

0 kcal

A kekszágyhoz

4.3g keksz

18 kcal
6.9g kekszmorzsa

29 kcal
4.3g vaj

31 kcal
0.9g cukor

3 kcal

A sajtréteghez

8.6g tömlős krémsajt

16 kcal
2.6g cukor

10 kcal
9.5g tojás

12 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
1.9g vaníliás pudingpor

7 kcal
17.3g krémsajt

43 kcal
15.1g tejföl

30 kcal
8.6g margarin

62 kcal

Összesen 271 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
38.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
478.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
46 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
358 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
265 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
245 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
238 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 524 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
47.8 g

Zsír

Összesen
231.4 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
571 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2870.6 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
274 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
360 mg
Nátrium
2150 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
217.1 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
411.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1591 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
101 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
346 mg
Retinol - A vitamin:
1470 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1426 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
571 micro

Összesen 3152 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
186 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
123 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 271 kcal

Elkészítés

A gyümölcs réteghez

A gyümölccsel kezdjük, mert addig kicsit hűlnie kell, amíg felhasználjuk. A jelen esetben meggyet, cukorral és kevés vízzel kezdjük el főzni, amíg fel nem forr. A pudingport a végén rakjuk beleúgy, hogy előtte felkevertük vízzel. Sűrűsödés után kapcsoljuk le a gázt, és tegyük félre.
A kekszeket törjük morzsává, adjuk hozzá a kész kekszport, és cukrozzuk meg. Végül csurgassuk rá a folyékony vajat, és keverjük át. A darabos, homokszínű végeredményt egy sütőpapírral duplán kifeszített és odacsippentett, kapcsos tortaformába tegyük, és lapogassuk lea kekszet egy nehéz lapos dologgal. pl: egy kancsó aljával.
A sajtos rész hozzávalóit, egyiket a másik után keverjük össze. A végeredmény egy halványsárga, krémtúró illatú massza, amit meg kell kóstolni, úgy etetné magát.
A sajt masszát öntsük a lenyomkodott kekszes rétegre. Kevergessük meg, azután rakjuk 40 percre a sütőbe, közepes lángon.
Miután kivettük a sütőből tegyük félre, amíg teljesen kihűl. Azután rakjuk be a hűtőbe pár órára. Kivétel után óvatosan szeletelhető.
A gyümölcsös réteget csak tálaláskor tegyük rá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Régóta gondolkodom a sajttortáról, de eddig visszatartott az a gigantikus mennyiségű ún. "Philly" krémsajt, amit az amerikai háziasszonyok nem sajnálnak ki a New yorki fajtából. Megértem, hogy így autentikus, de sajnos nem Rothschild a vezetéknevem és igen, árérzékeny vevő vagyok. Nem óhajtok beletenni 5 dobozzal (!) egy desszertbe. Egy magyar nő vagyok, aki szeretne valami finomsággal kedveskedni, lehetőleg annyi befektetéssel, ami még belefér. Megnéztem néhány videót a nagy videódobozból, és amennyire emlékeztem, beleraktam ebbe a sütibe.