torta sajttorta

Mascarpone cheesecake

12adag

Idő

90perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

200 g kekszmorzsa (gabona)
50 g vaj
1 kg mascarpone
6 csapott ek porcukor
3 púpozott ek finomliszt
4 db tojás
200 g tejföl

530

Kalória

10.3g

Fehérje

23g

Szénhidrátok

43.4g

Zsír

25.7g

Víz

78.8g

Koleszterin

635mg

Rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
23% Szénhidrát
42% Zsír

17g kekszmorzsa

70 kcal
4g vaj

30 kcal
83g mascarpone

337 kcal
5g porcukor

19 kcal
5g finomliszt

18 kcal
18g tojás

23 kcal
17g tejföl

33 kcal

Összesen 530 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
42% Zsír

200g kekszmorzsa

838 kcal
50g vaj

359 kcal
1000g mascarpone

4040 kcal
60g porcukor

232 kcal
60g finomliszt

218 kcal
220g tojás

277 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 6360 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
42% Zsír

11.2g kekszmorzsa

47 kcal
2.8g vaj

20 kcal
55.9g mascarpone

226 kcal
3.4g porcukor

13 kcal
3.4g finomliszt

12 kcal
12.3g tojás

15 kcal
11.2g tejföl

22 kcal

Összesen 355 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
23% Szénhidrát
42% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
43.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
170.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 530 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
42% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
123.8 g

Zsír

Összesen
520.3 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
946 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2042.5 g
Cink
4 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
332 mg
Vas
4 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
612 mg
Nátrium
944 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
276.5 g
Cukor
106 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
308.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
900 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
623 mg
Retinol - A vitamin:
887 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
993 micro

Összesen 6360 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
42% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
29.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
114.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
17.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 355 kcal

Elkészítés

Vegyünk egy 26 cm-es kerek, kapcsos tortaformát, és béleljük ki az alját sütőpapírral.
Olvasszuk fel a vajat, és törjük/daráljuk össze a kekszet.
Keverjük a vajat a kekszmorzsához, majd az így kapott keveréket egyenletesen nyomkodjuk bele a tortaforma aljába.
Tegyük előmelegített sütőbe, és süssük kb. 10 percig 160 fokon.
Egy nagy tálban dolgozzuk jól össze a mascarponét a liszttel és a cukorral, majd fakanállal egyenként keverjük bele a tojásokat, amíg homogén krémet nem kapunk. Legvégül keverjük hozzá a tejfölt.
Egy nagyobb tepsibe öntsünk kb. 2 ujjnyi vizet, a tortaformát pedig vonjuk be alufóliával.
Töltsük a krémet a tortaformába, tegyük a vízzel teli tepsibe, és süssünk kb. 1 órán keresztül 160 fokon. A torta akkor kész, ha a teteje halvány és a közepe még remegős.
Egy vékony pengéjű késsel vágjuk körbe a tortát, és hagyjuk hűlni szobahőmérsékleten kb. 2 órát.
Ezután tegyük hűtőbe min. 4 órára (célszerűen egy éjszakára).
Tálaljuk bármilyen gyümölcsöntettel vagy lekvárral. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 70 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

florcimorci receptje alapján készült ez a könnyű, és igen finom torta. Egy kissé módosítottam a hozzávalókon, de ennek ellenére nagy sikert aratott. Legközelebb kerül bele bourbon vanília is, csak most pont nem volt itthon. :)