Sajtos zsemlegombóc
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Cafika
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 14% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 19% Zsír
-
83g zsemle228 kcal
-
15g vöröshagyma5 kcal
-
63 kcal
-
42g sajt147 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
17g tej9 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g snidling0 kcal
-
5g finomliszt18 kcal
-
8g vaj60 kcal
-
17g parmezán sajt65 kcal
Összesen
630
kcal
- 14% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 19% Zsír
-
500g zsemle1365 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
43g napraforgó olaj376 kcal
-
250g sajt880 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
100g tej56 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g snidling0 kcal
-
30g finomliszt109 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
100g parmezán sajt392 kcal
Összesen
3778
kcal
- 14% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 19% Zsír
-
37.7g zsemle103 kcal
-
6.8g vöröshagyma2 kcal
-
3.2g napraforgó olaj28 kcal
-
18.8g sajt66 kcal
-
12.4g tojás16 kcal
-
7.5g tej4 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g snidling0 kcal
-
2.3g finomliszt8 kcal
-
3.8g vaj27 kcal
-
7.5g parmezán sajt30 kcal
Összesen
284
kcal
- 14% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 27.3 g
Zsír
-
Összesen 37.7 g
-
Telített zsírsav 17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 171 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2071.1 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 47 mg
-
Kálcium 653 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 53 mg
-
Foszfor 412 mg
-
Nátrium 899 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 45 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 87.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 261 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 32 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 74 micro
-
Kolin: 99 mg
-
Retinol - A vitamin: 259 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 36 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 177 micro
Összesen
630
kcal
- 14% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 163.9 g
Zsír
-
Összesen 226.2 g
-
Telített zsírsav 100 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 83 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 28 g
-
Koleszterin 1023 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 12426.8 g
-
Cink 16 mg
-
Szelén 279 mg
-
Kálcium 3920 mg
-
Vas 23 mg
-
Magnézium 317 mg
-
Foszfor 2470 mg
-
Nátrium 5396 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 270.3 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 21 mg
VÍZ
-
Összesen 523.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1569 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 23 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 191 micro
-
K vitamin: 28 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 21 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 445 micro
-
Kolin: 592 mg
-
Retinol - A vitamin: 1551 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 218 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1064 micro
Összesen
3778
kcal
- 14% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.3 g
Zsír
-
Összesen 17 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 77 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 936.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 21 mg
-
Kálcium 295 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 24 mg
-
Foszfor 186 mg
-
Nátrium 406 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 20.4 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 39.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 118 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 34 micro
-
Kolin: 45 mg
-
Retinol - A vitamin: 117 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 16 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 80 micro
Összesen
284
kcal
Hozzávalók
-
1 közepes fej vöröshagyma
-
0.5 dl napraforgó olaj
-
3 db tojás
-
1 dl tej
-
só ízlés szerint
Elkészítés
- Szárított zsemlekockát jó esetben tudunk venni, ha nem, akkor a másnapról maradt zsemlét szeleteljük vékonyra, majd kockázzuk fel, és ezt hagyjuk szikkadni. (Gluténmentes változatban én a dr. Schär toast-kenyerét kockáztam fel, szárítottam.)
- A hagymát megpucoljuk, megmossuk, apróra metéljük, majd forró olajban megdinszteljük, lehúzzuk a tűzről.
- A sajtokat (finomabb, ha jó, érlelt sajtokat, többfélét használunk) szintén kis kockákra metéljük.
- A tojásokat leütjük, megsózzuk, hozzáadjuk az apróra metélt snidlinget vagy petrezselymet, a maradék tejet, jó habosra verjük.
- A zsemlekockát egy nagy, erős falú tálba tesszük, meglocsoljuk 8-10 ek tejjel, megszórjuk a liszttel, hozzáadjuk a sajtot, a hagymát, fakanállal elkeverjük, majd hozzáöntjük a felvert tojásokat. Fakanállal elkeverjük, majd kézzel "gyúrjuk" tovább, kinyomkodva a levegőt a masszából.
- Ha elég jól összeáll a massza, akkor letakarva hagyjuk szikkadni kb. 35-40 percet.
- Egy tálba vizet töltünk, formázás előtt mindig benedvesítjük a kezünket, és kis labdákat formázunk a masszából (ne legyen túl híg), gondosan össze-, kinyomkodva a levegőt! Majd egy tálcára rakjuk őket.
- Ha készen vagyunk, akkor egy lábasban felteszünk vizet forrni, sózzuk, majd a gombócokat készre főzzük.
- Egy kis edénykében barnára pirítjuk a vajat.
- A gombócokat tányérra helyezzük, megszórjuk reszelt parmezánnal, és a barna forró vajjal leöntjük.
- Elkészítettem: 15 alkalommal
- Receptkönyvben: 142
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 15466
- Feltöltés dátuma: 2011. április 24.
Ajánló
Én most friss salátával tálaltam, de lehet marhapörkölt vagy szaftos husik mellé is tálalni köretnek is. Ez az adag kb. 6 személyre szól, ha sok, akkor is érdemes ezt a mennyiséget elkészíteni, mert kitűnően le lehet fagyasztani. Érdemes egy gombócot előre kifőzni, hogy jó-e az állaga, nehogy az egész munkánk szétfőjön. Érdemes kevesebb tejet beletenni az elején, vagy további kenyérkockával, liszttel sűríteni, ha híg.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Cafika
156 recept
Ez egy dél-tiroli specialitás, nagyon finom.