Petrezselymes zsemlegombóc -Zsemlegombóc 2.

Name: Petrezselymes zsemlegombóc -Zsemlegombóc 2.
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: szikkadt 5 db Zsemle apróra felkockázva; 3 db Tojás; 2 tk Só; 2 csipet Négyszínű bors frissen őrölt; 4 ek Napraforgó olaj; 0 csokor Petrezselyem friss zöldje; 40 dkg Finomliszt; 1 dl Víz

Éva-Anyóca

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

5 db zsemle (apróra felkockázva)
3 db tojás
2 tk só
2 csipet négyszínű bors (frissen őrölt)
4 ek napraforgó olaj
0.5 csokor petrezselyem (friss zöldje)
40 dkg finomliszt
1 dl víz

gyors
magyar

449

Kalória

13.9g

Fehérje

72g

Szénhidrát

11.2g

Zsír

63g

Víz

90g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír

45g zsemle

123 kcal
28g tojás

35 kcal
2g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
67g finomliszt

243 kcal
17g víz

0 kcal

Összesen 449 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír

270g zsemle

737 kcal
165g tojás

208 kcal
14g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 2692 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír

26.9g zsemle

73 kcal
16.4g tojás

21 kcal
1.4g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
3.2g napraforgó olaj

28 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
39.9g finomliszt

145 kcal
10g víz

0 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1542.6 g
Cink
1 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
109 mg
Vas
3 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
1179 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
63 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
190 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
372 micro

Összesen 449 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
83.4 g

Zsír

Összesen
66.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9255.6 g
Cink
7 mg
Szelén
269 mg
Kálcium
654 mg
Vas
18 mg
Magnézium
215 mg
Foszfor
1013 mg
Nátrium
7072 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
431.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
377.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
327 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
380 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
368 micro
Kolin:
522 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1137 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2229 micro

Összesen 2692 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
922.3 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
65 mg
Vas
2 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
705 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
37.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
222 micro

Összesen 268 kcal

Elkészítés

A zsemlét apró kockákra vágjuk, és egy tálba tesszük.
Egy másik tálba a liszt kerül, a finomra vágott petrezselyemzöldje, a só, a bors, a tojások.
A zsemlekockákat egy lábasba tesszük, és az olajat ráöntve, közepes lángon kevergetve, szépen megpirítjuk.
Ha kész, beleöntjük a másik tálba, amibe a tojásos-lisztes anyag várakozik.
Elkezdjük összekeverni, majd ha úgy érezzük -és általában igen- kevés vizet adunk hozzá. Ha túl ragacsos lenne, akkor kevés lisztet adagolunk a masszához, addig, amíg szépen össze nem állt az egész massza.
Vizet rakunk fel forrni sóval és olajjal, ebbe forráskor evőkanállal beleszaggatjuk a zsemlegombócokat, aki nagyon ügyes, az megteszi kézzel, igazi kis gombócokat formázva, aki siet, az kanalas módszert választ.
Ha feljön a víz tetejére, kiszedjük egy tálba. Ha mind kiszaggatva, és kiszedve, tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 25 p

Ezt a zsemlegombócot már gyerekkorom óta ismerem, anyumtól tanultam. A petrezselymes, egytálételes választást nagyanyámtól. Ő adta a tippet sajttal és tejfellel, ami a lányomnak tetszett meg. De természetes módon mindenki úgy eszi, ahogy az ízlése diktálja. Ha nincs zsemle, mint nagyanyámnál se volt mindig, akkor a szikkadt kenyérszeleteket vágjuk fel, abból is kell 4-5 szelet. Semmi ízváltozás nincs a zsemle és a kenyér közt.