Sajtos tönkölykifli

Name: Sajtos tönkölykifli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: fehér 60 dkg Tönkölybúza liszt; olvasztott 6 dkg Vaj; 1 dl Víz; 1 dl Tej; 2 ek Méz; 1 tk Só; 3 ek Tejföl; 3 ek Búzacsíra; 3 dkg Élesztő; olvasztott 2 ek Vaj; reszelt 8 dkg Sajt

Évi néni

8adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg tönkölybúza liszt
6 dkg vaj
1.5 dl víz
1.5 dl tej
2 ek méz
1 tk só
3 ek tejföl
3 ek búzacsíra
3 dkg élesztő

A tetejére

2 ek vaj
8 dkg sajt

424

Kalória

14.9g

Fehérje

60.6g

Szénhidrát

15.6g

Zsír

42.7g

Víz

40.4g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

11.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

75g tönkölybúza liszt

254 kcal
8g vaj

54 kcal
19g víz

0 kcal
19g tej

11 kcal
6g méz

19 kcal
1g só

0 kcal
8g tejföl

15 kcal
2g búzacsíra

7 kcal
4g élesztő

4 kcal

A tetejére

4g vaj

25 kcal
10g sajt

35 kcal

Összesen 424 kcal

11% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

600g tönkölybúza liszt

2028 kcal
60g vaj

430 kcal
150g víz

0 kcal
150g tej

84 kcal
50g méz

152 kcal
7g só

0 kcal
60g tejföl

119 kcal
15g búzacsíra

54 kcal
30g élesztő

32 kcal

A tetejére

28g vaj

201 kcal
80g sajt

282 kcal

Összesen 3382 kcal

11% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

48.8g tönkölybúza liszt

165 kcal
4.9g vaj

35 kcal
12.2g víz

0 kcal
12.2g tej

7 kcal
4.1g méz

12 kcal
0.6g só

0 kcal
4.9g tejföl

10 kcal
1.2g búzacsíra

4 kcal
2.4g élesztő

3 kcal

A tetejére

2.3g vaj

16 kcal
6.5g sajt

23 kcal

Összesen 275 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1041 g
Cink
3 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
119 mg
Vas
4 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
374 mg
Nátrium
414 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
60.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
42.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 424 kcal

11% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
119.3 g

Zsír

Összesen
125.2 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
323 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8328.1 g
Cink
27 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
955 mg
Vas
29 mg
Magnézium
893 mg
Foszfor
2990 mg
Nátrium
3310 mg
Réz
3 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrát

Összesen
484.8 g
Cukor
91 mg
Élelmi rost
69 mg

Víz

Összesen
341.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
928 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
569 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
913 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
207 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1016 micro

Összesen 3382 kcal

11% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
677.1 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
78 mg
Vas
2 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
243 mg
Nátrium
269 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
39.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
27.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 275 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet és a vizet elkeverjük a mézzel, megmelegítjük, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk rajta.
Ezt követően a sajt kivételével minden hozzávalót dagasztógépben összegyúrunk, 1 órát kelesztjük langyos helyen.
A duplájára kelt tésztát lisztezett deszkán kettéválasztjuk, 2 kör alakú lappá nyújtjuk. Mindkettőt felvágjuk 4 cikkre, és kiflivé sodorjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
A kifliket megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk reszelt sajttal, és további fél órát újra kelesztjük.
Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra, hőlégkeverésen.
A kifliket 20 perc alatt aranybarnára sütjük.