egytálételek tojásos nokedli

Sajtos-tojásos nokedli töltött pulykamellel

Szekeres Lajosné Klári

3adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Töltött pulyka

40 dkg pulykamell
25 dkg csirkemáj
200 g bacon
1 közepes fej lilahagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
6 ek napraforgó olaj
2 ek finomliszt

Nokedli

300 g finomliszt
1 db tojás
só ízlés szerint
2 dl víz

Sajtos feltét

4 db tojás
100 g parmezán sajt
2 ek olívaolaj

1415

Kalória

86.1g

Fehérje

88.8g

Szénhidrát

76.6g

Zsír

363.7g

Víz

740.9g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír

Töltött pulyka

133g pulykamell

209 kcal
83g csirkemáj

99 kcal
67g bacon

262 kcal
30g lilahagyma

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Nokedli

100g finomliszt

364 kcal
18g tojás

23 kcal
0g só

0 kcal
67g víz

0 kcal

Sajtos feltét

73g tojás

92 kcal
33g parmezán sajt

131 kcal
5g olívaolaj

47 kcal

Összesen 1415 kcal

14% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír

Töltött pulyka

400g pulykamell

628 kcal
250g csirkemáj

298 kcal
200g bacon

786 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Nokedli

300g finomliszt

1092 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
200g víz

0 kcal

Sajtos feltét

220g tojás

277 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 4249 kcal

14% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír

Töltött pulyka

21g pulykamell

33 kcal
13.1g csirkemáj

16 kcal
10.5g bacon

41 kcal
4.7g lilahagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
2.5g napraforgó olaj

22 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal

Nokedli

15.7g finomliszt

57 kcal
2.9g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal
10.5g víz

0 kcal

Sajtos feltét

11.5g tojás

15 kcal
5.2g parmezán sajt

21 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
86.1 g

Zsír

Összesen
76.6 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
741 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3056.4 g
Cink
8 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
493 mg
Vas
12 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
1124 mg
Nátrium
1151 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
88.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
363.7 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
2955 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
16 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
573 micro
Kolin:
449 mg
Retinol - A vitamin:
2948 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
33 micro
Lut-zea
427 micro

Összesen 1415 kcal

14% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
258.3 g

Zsír

Összesen
229.7 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
2223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9169.2 g
Cink
24 mg
Szelén
475 mg
Kálcium
1478 mg
Vas
37 mg
Magnézium
325 mg
Foszfor
3372 mg
Nátrium
3452 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
266.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1091.2 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
8864 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
47 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
249 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1720 micro
Kolin:
1347 mg
Retinol - A vitamin:
8843 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
207 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
100 micro
Lut-zea
1280 micro

Összesen 4249 kcal

14% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
480.3 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
77 mg
Vas
2 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
464 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
463 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
5 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

Töltött pulyka

A pulykamelleket befűszerezzük, sózzuk, borsozzuk, majd hagyjuk állni.
A csirkemájat megtisztítjuk, lehártyázzuk, fűszerezzük borssal, majoránnával, majd lisztbe forgatjuk és forró olajban addig sütjük, amíg a liszt pirulni kezd. Nem kell teljesen átsütni.
A bacon szeleteket kiterítjük kettesével, majd rárakjuk a befűszerezett pulykamelleket, a felső részre teszünk egy fél csirkemájat és a szalonna segítségével feltekerjük. Így járunk el a többivel is.
Egy kerámia sütőtálat kibélelünk alufóliával, kikenjük olajjal az alját és belerakjuk a 4 db pulykatekercset .
A maradék májat beletekerjük baconbe és berakjuk a pulykamellek mellé, majd alufóliával befedjük. 180 C-os, előmelegített sütőbe toljuk 45 percre, majd levesszük a fóliát és szép pirosra sütjük .
Amíg sül a pulykamell, addig elkészítjük a sajtos-tojásos nokedlit.

Nokedli

A lisztbe beleütünk egy tojást, egy csipet sót és annyi vizet, hogy lágy galuskatészta legyen. Összekeverjük, de nem dolgozzuk ki nagyon a tésztát, mert kemény lesz.
Forrásban lévő bő, sós vízbe apró galuskákat szaggatunk. Ha feljön a víz tetejére akkor kiszedjük, és hideg vízzel leöblítjük.

Sajtos feltét

Ezután forró olajra tesszük, jól elkeverjük. A sajttal elkevert, felvert tojást ráöntjük, sózzuk, borsozzuk, addig kevergetjük, amíg a tojás kezd szilárdulni. Rezgősre sütjük, hogy ne száradjon ki.
A töltött pulykamelleket vastagabb szeletekre vágjuk, majd együtt tálaljuk.