Sajtos-tejfölös-sonkás pogácsa

Name: Sajtos-tejfölös-sonkás pogácsa
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: langyos 2 dl Tej; 1 ek Cukor; 25 g Friss élesztő; 60 dkg Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 20 dkg Tejföl; 20 dkg füstölt-főtt tarja; 1 db Tojás; olvasztott 20 dkg Vaj; 1 db Tojás; 10 dkg Sajt

Nosalty

12adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A pogácsához

2 dl tej
1 ek cukor
25 g friss élesztő
60 dkg finomliszt
só ízlés szerint
20 dkg tejföl
20 dkg füstölt-főtt tarja
1 db tojás
20 dkg vaj

A tetejére

1 db tojás
10 dkg sajt

420

Kalória

12g

Fehérje

40.9g

Szénhidrát

22.7g

Zsír

32.2g

Víz

85.9g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír

A pogácsához

17g tej

9 kcal
1g cukor

3 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal
17g tejföl

33 kcal
17g füstölt-főtt tarja

30 kcal
5g tojás

6 kcal
17g vaj

120 kcal

A tetejére

5g tojás

6 kcal
8g sajt

29 kcal

Összesen 420 kcal

11% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír

A pogácsához

200g tej

112 kcal
10g cukor

39 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
0g só

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
200g füstölt-főtt tarja

360 kcal
55g tojás

69 kcal
200g vaj

1434 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 5041 kcal

11% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír

A pogácsához

12.2g tej

7 kcal
0.6g cukor

2 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
36.5g finomliszt

133 kcal
0g só

0 kcal
12.2g tejföl

24 kcal
12.2g füstölt-főtt tarja

22 kcal
3.3g tojás

4 kcal
12.2g vaj

87 kcal

A tetejére

3.3g tojás

4 kcal
6.1g sajt

21 kcal

Összesen 306 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
593.6 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
106 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
323 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 420 kcal

11% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
144.6 g

Zsír

Összesen
272.7 g
Telített zsírsav
154 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1031 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7123.3 g
Cink
11 mg
Szelén
259 mg
Kálcium
1277 mg
Vas
10 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
1484 mg
Nátrium
3875 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
491 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
386.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2086 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
434 micro
Kolin:
446 mg
Retinol - A vitamin:
2052 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
395 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
603 micro

Összesen 5041 kcal

11% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
433 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
236 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 306 kcal

Elkészítés

A pogácsához

Az élesztőt a langyos tej és egy kevés cukor segítségével felfuttatjuk.
Egy nagy tálba szórjuk a lisztet és a sót, majd összekeverjük. A lisztes keverék közepén egy gödröt csinálunk, majd beleöntjük a élesztős tejet, a tejfölt, a felkockázott tarját, a tojást és az olvasztott vajat.
Tésztává gyúrjuk, majd letakarva egy órát kelesztjük.
Lisztezett felületen 1-2cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, majd kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a pogácsákat, megkenjük egy felvert tojással és megszórjuk a reszelt sajttal.
200 fokon, 20-25 percig sütjük.