pogácsa sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa olaszosan

Macska

8adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg margarin
25 dkg tehéntúró
1 db tojás
4 dkg friss élesztő
1.5 dl tej
1 csapott ek cukor
1 teáskanál só
15 dkg sajt (reszelve - lehet füstölt is)
2 ek tejföl (ha igényli a tészta)
25 db szárított paradicsom
15 db olajbogyó

Tetejére

1 db tojás
5 dkg sajt

715

Kalória

24.1g

Fehérje

68.2g

Szénhidrát

39.1g

Zsír

71.1g

Víz

78.7g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

14g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír

Tésztához

63g finomliszt

228 kcal
31g margarin

224 kcal
31g tehéntúró

46 kcal
7g tojás

9 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
19g tej

11 kcal
1g cukor

5 kcal
1g só

0 kcal
19g sajt

66 kcal
5g tejföl

10 kcal
28g szárított paradicsom

73 kcal
6g olajbogyó

7 kcal

Tetejére

7g tojás

9 kcal
6g sajt

22 kcal

Összesen 715 kcal

12% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír

Tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
55g tojás

69 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
150g tej

84 kcal
10g cukor

39 kcal
6g só

0 kcal
150g sajt

528 kcal
40g tejföl

79 kcal
225g szárított paradicsom

581 kcal
45g olajbogyó

52 kcal

Tetejére

55g tojás

69 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 5700 kcal

12% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír

Tésztához

27.4g finomliszt

100 kcal
13.7g margarin

98 kcal
13.7g tehéntúró

20 kcal
3g tojás

4 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
8.2g tej

5 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.3g só

0 kcal
8.2g sajt

29 kcal
2.2g tejföl

4 kcal
12.3g szárított paradicsom

32 kcal
2.5g olajbogyó

3 kcal

Tetejére

3g tojás

4 kcal
2.7g sajt

10 kcal

Összesen 313 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Likopin
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.1 g

Zsír

Összesen
39.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1434.1 g
Cink
84 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
268 mg
Vas
67 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
364 mg
Nátrium
533 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
68.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
71.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
374 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
344 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
358 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
12910 micro
Lut-zea
500 micro

Összesen 715 kcal

12% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Likopin
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
192.7 g

Zsír

Összesen
312.9 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
127 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
630 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11472.6 g
Cink
669 mg
Szelén
246 mg
Kálcium
2144 mg
Vas
533 mg
Magnézium
650 mg
Foszfor
2911 mg
Nátrium
4262 mg
Réz
29 mg
Mangán
28 mg

Szénhidrát

Összesen
545.9 g
Cukor
112 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
568.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2989 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
121 micro
K vitamin:
337 micro
Tiamin - B1 vitamin:
65 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
303 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
683 micro
Kolin:
659 mg
Retinol - A vitamin:
2749 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2861 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
103280 micro
Lut-zea
4001 micro

Összesen 5700 kcal

12% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Likopin
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
628.3 g
Cink
37 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
117 mg
Vas
29 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
233 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
29.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
31.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
17 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5656 micro
Lut-zea
219 micro

Összesen 313 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tejet elkeverjük a cukorral, egy kicsit meglangyosítjuk, és belemorzsoljuk az élesztőt.
A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd a sajt, az apróra vágott paradicsom és az apróra vágott olajbogyó kivételével az összes hozzávalóval együtt összedolgozzuk a tésztát.
Kicsit lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát, és megszórjuk a sajttal, paradicsommal és olajbogyóval, majd összehajtogatjuk. A hajtogatásnak a legfontosabb része, hogy minden egyes hajtogatás azonosan történjen! (Általában szemmel harmadolom a tésztát, az alsó 1/3-ot felhajtom és a felső 1/3-dal betakarom a felhajtott részt. Így kapunk egy csíkot, amit először balról hajtok be, majd a jobb oldali 1/3-dal takarom be.) Az összehajtogatott tésztát 30 percig hagyjuk pihenni.
Ezt a műveletet még kétszer megismételjük - minden hajtogatás után hagyunk 30 percet.
Kinyújtjuk a tésztát ujjnyi vastagra, a tetejét késsel megvagdossuk, majd kisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és tepsibe helyezzük.

Tetejére

A pogácsák tetejét megkenjük a felvert tojással, és mindegyik tetejére reszelt sajtot teszünk.
Forró sütőbe tesszük, és világosbarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 220 °C

A jól bevált régi sajtos pogácsa receptemet gondoltam egy kicsit tovább, mert szerettem volna kipróbálni a nyáron készített aszalt paradicsommal - különlegesen finom lett ! Természetesen paradicsom és olajbogyó nélkül is tudom ajánlani, mert nagyon finom pogi - mindig nagy sikere volt !