Soksajtos pogácsa

Name: Soksajtos pogácsa
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 5 dkg Friss élesztő; 1 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 25 dkg Margarin; 2 kávéskanál Só; 3 db Tojássárgája; 3 dl Tejföl; 15 dkg Trappista sajt; 15 dkg Füstölt sajt; 1 db Tojásfehérje tetejére

Salamon Csilla

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
5 dkg friss élesztő
1 dl tej
1 teáskanál cukor
25 dkg margarin
2 kávéskanál só
3 db tojássárgája
3 dl tejföl
15 dkg trappista sajt
15 dkg füstölt sajt
1 db tojásfehérje (tetejére)

1483

Kalória

39.9g

Fehérje

124.1g

Szénhidrát

91.5g

Zsír

125.3g

Víz

253.1g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
24% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
25g tej

14 kcal
1g cukor

5 kcal
63g margarin

448 kcal
2g só

0 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
75g tejföl

149 kcal
38g trappista sajt

132 kcal
38g füstölt sajt

123 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal

Összesen 1483 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
24% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal
250g margarin

1793 kcal
8g só

0 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
300g tejföl

594 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
150g füstölt sajt

492 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 5933 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
24% Zsír

35g finomliszt

127 kcal
2.9g friss élesztő

3 kcal
5.8g tej

3 kcal
0.3g cukor

1 kcal
14.6g margarin

105 kcal
0.5g só

0 kcal
3.5g tojássárgája

11 kcal
17.5g tejföl

35 kcal
8.8g trappista sajt

31 kcal
8.8g füstölt sajt

29 kcal
2.3g tojásfehérje

1 kcal

Összesen 346 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
24% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
39.9 g

Zsír

Összesen
91.5 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
253 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2034.2 g
Cink
4 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
395 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
459 mg
Nátrium
1043 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
124.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
125.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
780 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
Kolin:
171 mg
Retinol - A vitamin:
744 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
424 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 1483 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
24% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
159.4 g

Zsír

Összesen
365.9 g
Telített zsírsav
101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
133 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
1013 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8136.7 g
Cink
15 mg
Szelén
282 mg
Kálcium
1581 mg
Vas
11 mg
Magnézium
233 mg
Foszfor
1837 mg
Nátrium
4172 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
496.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
501.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3121 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
162 micro
K vitamin:
243 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
685 micro
Kolin:
683 mg
Retinol - A vitamin:
2975 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1696 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
776 micro

Összesen 5933 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
24% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
475 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
92 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
244 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 346 kcal

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk egy kis tejben a cukorral együtt.
A lisztet kimérjük egy tálba, hozzáadjuk a margarint, sót, élesztőt, tojássárgáját és a tejfölből annyit, hogy a tészta összeálljon.
Jól összegyúrjuk, és félretesszük 15 percig pihenni.
Lisztezett felületen a tésztát 2 cm vastagságúra nyújtjuk, megszórjuk reszelt trappista sajttal, és hajtogatjuk.
Ismét 15 percig pihentetjük. Ismét kinyújtjuk, hajtogatjuk, és 15 percig állni hagyjuk.
1 cm vastagságúra nyújtjuk. Berácsozzuk a tetejét, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, tetejüket megkenjük tojásfehérjével, megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített sütőben készre sütjük.