Sajtos csirkemell a sütőből

Name: Sajtos csirkemell a sütőből
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Csirkemellfilé; 20 dkg Cheddar sajt 12 hónapig érlelt; 5 dkg Vaj; 3 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Flikflak

3adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db csirkemellfilé
20 dkg cheddar sajt (12 hónapig érlelt)
5 dkg vaj
3 dl tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

947

Kalória

85.3g

Fehérje

6.9g

Szénhidrát

62.9g

Zsír

322g

Víz

379.8g

Koleszterin

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

18% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír

300g csirkemellfilé

360 kcal
67g cheddar sajt

269 kcal
17g vaj

120 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 947 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír

900g csirkemellfilé

1080 kcal
200g cheddar sajt

806 kcal
50g vaj

359 kcal
300g tejföl

594 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2839 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír

62.1g csirkemellfilé

74 kcal
13.8g cheddar sajt

56 kcal
3.4g vaj

25 kcal
20.7g tejföl

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 196 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

18% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.3 g

Zsír

Összesen
62.9 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
380 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2428.7 g
Cink
5 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
593 mg
Vas
1 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
1022 mg
Nátrium
603 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
322 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
490 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
280 mg
Retinol - A vitamin:
480 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 947 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
256 g

Zsír

Összesen
188.8 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7286.2 g
Cink
14 mg
Szelén
274 mg
Kálcium
1780 mg
Vas
4 mg
Magnézium
337 mg
Foszfor
3067 mg
Nátrium
1810 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
965.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1469 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
87 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
839 mg
Retinol - A vitamin:
1440 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
324 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 2839 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
502.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
123 mg
Vas
0 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
212 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
66.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 196 kcal

Elkészítés

A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, majd mindkét oldalukat sózzuk, borsozzuk.
Egy sütőedényt kivajazunk vékonyan. Olyan méretűt válasszunk, amit maradéktalanul fel tudunk tölteni ezzel a húsmennyiséggel. (Én ehhez - más alkalmasabb híján - a nagyobbik serpenyőm használom, aminek leveszem a nyelét.)
Mindegyik hússzeletbe beletekerünk egy csík sajtot, ami elég vastag legyen ahhoz, hogy zamata átjárhassa ölelőjét. A sajt érjen teljesen végig a húsban. Az nem probléma, ha nem lehet belegöngyölni úgy, hogy ne tudjon kifolyni. Az is elég, ha csak félbehajtjuk, s úgy helyezzük nyitott felével felfelé az edénybe.
Miután ezzel végeztünk, ráöntjük a tejfölt, amibe egy kis sót kevertünk előtte, majd az egészet reszelt sajttal fedjük be. Legvégül pedig néhány vajdarabkát szórunk a tetejére.
Alufóliával lefedve 1 órán keresztül sütjük, majd az alutóliát eltávolítva további 20-30 percig. (Míg a sajt megpirul, valamint a levét kissé összesűríti.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egyik volt kolléganőm, Juci :o) készítette ezt a husit, csak ő füstölt sajttal. Úgy is nagyon ízletes, ám eddig a legkellemesebb ízvilágot a hosszú ideig érlelt cheddar sajttal sikerült produkálni. Így is finom, úgy is finom, de hát.... nekünk így a tuti :o)