Sajtkrémmel töltött gombafejek

Name: Sajtkrémmel töltött gombafejek
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 nagy db Gomba; 5 dkg Vaj; 4 dkg Finomliszt; 5 dkg Trappista sajt; 1 dl Tej; 1 csokor Petrezselyem; 5 csipet Bors; 0 ízlés szerint Só; 5 ek Napraforgó olaj; 0 dl Víz

Lizinka_

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

8 nagy db gomba
5 dkg vaj
4 dkg finomliszt
5 dkg trappista sajt
1.5 dl tej
1 csokor petrezselyem
5 csipet bors
só ízlés szerint
5 ek napraforgó olaj
0.5 dl víz

603

Kalória

16.2g

Fehérje

25.2g

Szénhidrát

49.8g

Zsír

213.2g

Víz

84.5g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

168g gomba

36 kcal
25g vaj

179 kcal
20g finomliszt

73 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
75g tej

42 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
20g napraforgó olaj

177 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 603 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

336g gomba

72 kcal
50g vaj

359 kcal
40g finomliszt

146 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
150g tej

84 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 1207 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

44.2g gomba

9 kcal
6.6g vaj

47 kcal
5.3g finomliszt

19 kcal
6.6g trappista sajt

23 kcal
19.7g tej

11 kcal
5.9g petrezselyem

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
5.3g napraforgó olaj

46 kcal
6.6g víz

0 kcal

Összesen 157 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
49.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
828.6 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
294 mg
Vas
3 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
196 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
213.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
344 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
372 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
246 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1184 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1255 micro

Összesen 603 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
32.4 g

Zsír

Összesen
99.5 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1657.2 g
Cink
4 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
587 mg
Vas
5 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
542 mg
Nátrium
392 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
426.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
689 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
745 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
492 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2368 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2510 micro

Összesen 1207 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
217.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
311 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
330 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

A gombát megtisztítjuk. A tönköket kitördeljük és apró darabokra vágjuk. A gombafejeket 1 – 1 csipet sóval megszórjuk a spóratartó lemezeknél. A vajat egy méretes lábasban felhevítjük és beletesszük a felaprított gombát. Kevergetve 2 – 3 percig összesütjük, majd hozzátesszük a lisztet és fehéredésig pirítjuk. Felöntjük tejjel és kevergetve besűrítjük.
Levesszük a tűzről, langyosra hűtjük és belekeverjük a reszelt sajtot, a sót, a borsot és a vágott petrezselymet.
A masszával egyenletesen megtöltjük a gombafejeket, majd ezután egy méretes tepsibe, vagy hőálló üvegtálba rakosgatjuk. Aláöntjük az olajat és a vizet. Alufóliával letakarjuk és előmelegített 190 C-os sütőbe tesszük.
15 perc elteltével levesszük a fóliát és 20 perc alatt szép aranybarnára sütjük. Melegen tesszük asztalra. Párolt rizzsel tálaljuk, mellétéve a sűrű sajtos szaftot.