felfújtak szuflé

Rumos mazsolás csokis vezúv

Pancsika

8adag

Idő

23p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg étcsokoládé (legalább 70% kakaótartalommal)
4 db tojás
30 dkg vaj
8 csapott ek porcukor
8 evőkanál finomliszt
0.5 dl rum
1 csipet himalája só
5 dkg mazsola (rumba áztatott)

A tálaláshoz

2 marék mazsola (rumba áztatott)
10 dkg vanília fagylalt (jól passzol az angol puncs is)
2 dl habtejszín

749

Kalória

7.9g

Fehérje

58g

Szénhidrát

53.2g

Zsír

48.5g

Víz

201.4g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

39.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

38g étcsokoládé

205 kcal
28g tojás

35 kcal
38g vaj

269 kcal
10g porcukor

39 kcal
15g finomliszt

55 kcal
6g rum

14 kcal
0g himalája só

0 kcal
6g mazsola

19 kcal

A tálaláshoz

6g mazsola

16 kcal
13g vanília fagylalt

24 kcal
25g habtejszín

73 kcal

Összesen 749 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

300g étcsokoládé

1638 kcal
220g tojás

277 kcal
300g vaj

2151 kcal
80g porcukor

310 kcal
120g finomliszt

437 kcal
50g rum

116 kcal
1g himalája só

0 kcal
50g mazsola

150 kcal

A tálaláshoz

44g mazsola

132 kcal
100g vanília fagylalt

190 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 5985 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

20.5g étcsokoládé

112 kcal
15g tojás

19 kcal
20.5g vaj

147 kcal
5.5g porcukor

21 kcal
8.2g finomliszt

30 kcal
3.4g rum

8 kcal
0.1g himalája só

0 kcal
3.4g mazsola

10 kcal

A tálaláshoz

3g mazsola

9 kcal
6.8g vanília fagylalt

13 kcal
13.7g habtejszín

40 kcal

Összesen 409 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
32% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
53.2 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
201 mg

Ásványi anyagok

Összesen
451.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
70 mg
Vas
4 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
48.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
366 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
359 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 749 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
32% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
63.3 g

Zsír

Összesen
425.8 g
Telített zsírsav
259 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1611 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3613 g
Cink
11 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
564 mg
Vas
31 mg
Magnézium
541 mg
Foszfor
1420 mg
Nátrium
924 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
464.1 g
Cukor
316 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
388 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2926 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
682 mg
Retinol - A vitamin:
2871 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
672 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1088 micro

Összesen 5985 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
32% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
29.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
246.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.7 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
200 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 409 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat a csokoládéval vízfürdőn felolvasztjuk, egyenletes, krémes kell, hogy legyen. Félretesszük hűlni.
Szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgáját a cukorral, sóval és végül a liszttel robotgéppel simára keverjük, hozzáadjuk a felolvasztott csokoládés-vajas keveréket és a fél deci rumot, tovább folytatjuk robotgéppel a keverést. Legvégén óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje habot.
Szilikon muffin formákba öntjük a keveréket, de csak kb. 3/4-éig töltjük meg (sütés közben még duzzad), és minden formába beledobunk 5 szem rumba áztatott mazsolát. Ezután 1 órára mélyhűtőbe tesszük.
Az 1 óra letelte előtt a sütőt 200 fokra állítjuk, és előmelegítjük. Majd 6-8 perc alatt megsütjük.
Kivesszük a süteményt, picit hűlni hagyjuk, majd tányérra kiöntve dekoráljuk (rumba áztatott mazsolaszemekkel, vanília fagylalttal és a 2 dl kemény habbá vert tejszínnel).