Rumos kávé szelet

Name: Rumos kávé szelet
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 110 g Finomliszt; 40 g Törökmogyoró; 150 g Cukor; 1 teáskanál Sütőpor; 3 db Tojás; 7 evőkanál Víz; 3 dl Tej; 3 púpozott ek Finomliszt; 3 csomag Vaníliás cukor; 3 ek Feketekávé; 6 csepp Rumaroma; 100 g Teavaj; 240 g Porcukor; 30 g Törökmogyoró; 200 g Tükörglazúrpor 1 csomag; 7 dl Tej

Ryn

4adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

Piskóta

110 g finomliszt
40 g törökmogyoró
150 g cukor
1 teáskanál sütőpor
3 db tojás
7 evőkanál víz

Krém

3 dl tej
3 púpozott ek finomliszt
3 csomag vaníliás cukor
3 ek feketekávé
6 csepp rumaroma
100 g teavaj
240 g porcukor
30 g törökmogyoró

Máz

200 g tükörglazúrpor (1 csomag)
7 dl tej

1224

Kalória

28.6g

Fehérje

187.8g

Szénhidrát

39.9g

Zsír

57.6g

Víz

188.8g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

144.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír

Piskóta

28g finomliszt

100 kcal
10g törökmogyoró

63 kcal
38g cukor

145 kcal
0g sütőpor

0 kcal
41g tojás

52 kcal
14g víz

0 kcal

Krém

75g tej

42 kcal
15g finomliszt

55 kcal
8g vaníliás cukor

29 kcal
6g feketekávé

1 kcal
0g rumaroma

0 kcal
25g teavaj

179 kcal
60g porcukor

232 kcal
8g törökmogyoró

47 kcal

Máz

50g tükörglazúrpor

181 kcal
175g tej

98 kcal

Összesen 1224 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír

Piskóta

110g finomliszt

400 kcal
40g törökmogyoró

252 kcal
150g cukor

581 kcal
0g sütőpor

0 kcal
165g tojás

208 kcal
56g víz

0 kcal

Krém

300g tej

168 kcal
60g finomliszt

218 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
24g feketekávé

2 kcal
0g rumaroma

0 kcal
100g teavaj

717 kcal
240g porcukor

929 kcal
30g törökmogyoró

189 kcal

Máz

200g tükörglazúrpor

724 kcal
700g tej

392 kcal

Összesen 4896 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír

Piskóta

5g finomliszt

18 kcal
1.8g törökmogyoró

11 kcal
6.8g cukor

26 kcal
0g sütőpor

0 kcal
7.5g tojás

9 kcal
2.5g víz

0 kcal

Krém

13.6g tej

8 kcal
2.7g finomliszt

10 kcal
1.4g vaníliás cukor

5 kcal
1.1g feketekávé

0 kcal
0g rumaroma

0 kcal
4.5g teavaj

33 kcal
10.9g porcukor

42 kcal
1.4g törökmogyoró

9 kcal

Máz

9.1g tükörglazúrpor

33 kcal
31.7g tej

18 kcal

Összesen 222 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.6 g

Zsír

Összesen
39.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1016.6 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
345 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
413 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
187.8 g
Cukor
144 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
57.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
229 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
190 micro

Összesen 1224 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
114.3 g

Zsír

Összesen
159.4 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
755 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4066.3 g
Cink
5 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
1381 mg
Vas
7 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
714 mg
Nátrium
1650 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
751 g
Cukor
577 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
230.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
918 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
170 micro
Kolin:
464 mg
Retinol - A vitamin:
903 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
174 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
761 micro

Összesen 4896 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
63 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.1 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
10.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 222 kcal

Elkészítés

Piskóta

Tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a vízzel habosra verjük mixer segítségével, miközben fokozatosan hozzáadjuk a kristálycukrot. Alaposan összedolgozzuk, amíg fehér nem lesz, ekkor lassan adagoljuk hozzá a darált mogyorót, amit előtte elkeverünk a sütőporos liszttel.
A fehérjét alaposan felverjük géppel vagy kézi habverővel, és lassan a masszába forgatjuk bele, lehetőleg ne törjön nagyon össze.
Lisztezett tepsibe forgatjuk, majd 20 perc alatt készre sütjük, utána pedig kihűtjük.

Krém

A tejben (még hidegen) elkeverjük a vaníliás cukrot és a lisztet csomómentesre, majd magasabb fokozaton pár perc alatt besűrítjük, folyamatosan keverés mellett a tűzhelyen. Miután elég sűrű, félrehúzzuk a platniról, és mehet bele a kávé. Elkeverjük és kihűtjük. Amikor már hideg, hozzáadjuk a rumaromát (én erős aromát tudtam vásárolni, amiből nagyon minimális szükséges a kellő íz kikeveréséhez).
A szobameleg teavajat alaposan, amennyire bírjuk, kikeverjük a porcukorral és a mogyoróval együttesen, ehhez adjuk hozzá a hideg főzött krémet, és összedolgozzuk, csomómentes állagúra.
Ezután a kihűlt piskótára kenjük a krémet, és egy kis időre a fagyasztóba tesszük, hogy megdermedjen. (kb 20 perc)

Máz

1 csomag glazúrport 7 dl forró tejben besűrítjük, kicsit várjuk, hogy visszahűljön kézmeleg állagúra, és meglocsoljuk vele a süteményt.
Hűtőbe tesszük 2-3 órára pihenni, majd felszeletelve tálaljuk. Jó étvágyat!