pörkölt kakaspörkölt

Rugós kakas bakonyi módra

Olaszné Anci

8adag

Idő

160p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 kg kakas (7 hónapos )
1 nagy fej vöröshagyma (apróra kockázott)
5 gerezd fokhagyma (áttört)
50 dkg csiperkegomba (szeletelt)
20 dkg füstölt szalonna (felkockázott)
450 g tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint (őrölt)
20 dkg finomliszt
1 db zöldpaprika (felcsíkozott)
1 db paradicsom (negyedelt)

760

Kalória

39.6g

Fehérje

27g

Szénhidrát

54.4g

Zsír

257.5g

Víz

183.2g

Koleszterin

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír

250g kakas

366 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
63g csiperkegomba

13 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
56g tejföl

111 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal
13g zöldpaprika

2 kcal
13g paradicsom

2 kcal

Összesen 760 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír

2000g kakas

2924 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
200g füstölt szalonna

1310 kcal
450g tejföl

891 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal

Összesen 6076 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír

53.5g kakas

78 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
13.4g csiperkegomba

3 kcal
5.4g füstölt szalonna

35 kcal
12g tejföl

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5.4g finomliszt

19 kcal
2.7g zöldpaprika

0 kcal
2.7g paradicsom

0 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.6 g

Zsír

Összesen
54.4 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
750.4 g
Cink
3 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
92 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
407 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
257.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
322 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 760 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
316.5 g

Zsír

Összesen
435.3 g
Telített zsírsav
155 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
172 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
1466 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6002.8 g
Cink
26 mg
Szelén
331 mg
Kálcium
735 mg
Vas
19 mg
Magnézium
449 mg
Foszfor
3252 mg
Nátrium
1186 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
215.9 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
2060.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1178 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
131 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
123 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
298 micro
Kolin:
1027 mg
Retinol - A vitamin:
1108 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
734 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
465 micro

Összesen 6076 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
55.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
69 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 162 kcal

Elkészítés

A füstölt szalonnát rózsaszínűre sütjük, kiszedjük a zsírból.
A feldarabolt kakast egyenként lisztbe forgatjuk, a szalonnazsírban elősütjük.
A visszamaradt zsírban átpirítjuk a vörös- és fokhagymát.
Rátesszük a fűszerpaprikát, átforgatjuk, és ráöntünk egy pohár vizet, nehogy megégjen.
Beletesszük a lábasba az elősütött húsokat, a paradicsomot, a zöldpaprikát.
Vízzel felöntjük, hogy ellepje, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük.
Ha félig megpuhult, beletesszük a gombát, füstölt szalonnát.
Főzés közben ha kell, a vizet pótoljuk.
A tejfölt 2 csapott evőkanál liszttel, pici vízzel csomómentesre keverjük.
Ha teljesen megpuhult a húsunk, a tejföllel nyakon öntjük.
Összeforraljuk, és tálalhatunk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 120 p

Erre a kakasra, nagyon megharagudtunk a párommal! Bármiért és bármelyikünk ment a tyúkok közé, őkelme nem tűrte. Amint hátat fordítottunk neki, rögtön a hátsó, kerekebbik felünkbe rugott! A végén már bottal jártunk etetni, hogy elriasszuk a nagyságos urat. Még a kaja miatt sem kegyelmezett nekünk. A párom mindig mondogatta neki: Ha nem bírsz magaddal, megyünk a strandra! Egyik reggel, amikor éppen tyúkokat kopasztottunk, úgy belerugott a Papába, hogy ez végképp megpecsételte a sorsát. Hát így került őkelme a fazékba!