Rozs stangli

Name: Rozs stangli
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Rozsliszt teljes kiőrlésű; 30 dkg Rozsliszt világos; 1 dl Tej; 1 dl Író; 2 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Cukor; 1 teáskanál Só; 1 teáskanál Köménymag őrölt; 1 ek Napraforgó olaj

Évi néni

6adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű)
30 dkg rozsliszt (világos)
1 dl tej
1 dl író
2 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
1.5 teáskanál só
1 teáskanál köménymag (őrölt)
1 ek napraforgó olaj

268

Kalória

8.6g

Fehérje

53.2g

Szénhidrát

2.9g

Zsír

24.6g

Víz

666.7mg

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
3% Zsír

17g rozsliszt

58 kcal
50g rozsliszt

175 kcal
17g tej

9 kcal
17g író

7 kcal
3g friss élesztő

4 kcal
1g cukor

3 kcal
2g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 268 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
3% Zsír

100g rozsliszt

349 kcal
300g rozsliszt

1047 kcal
100g tej

56 kcal
100g író

40 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
5g cukor

19 kcal
9g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1603 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
3% Zsír

15.6g rozsliszt

54 kcal
46.7g rozsliszt

163 kcal
15.6g tej

9 kcal
15.6g író

6 kcal
3.1g friss élesztő

3 kcal
0.8g cukor

3 kcal
1.4g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal

Összesen 249 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
3% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
909 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
55 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
617 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
53.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
24.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 268 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
3% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.5 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5453.9 g
Cink
11 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
332 mg
Vas
11 mg
Magnézium
271 mg
Foszfor
1056 mg
Nátrium
3700 mg
Réz
1 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
319.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
147.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
298 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
840 micro

Összesen 1603 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
3% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
849.5 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
576 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
49.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
23 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 249 kcal

Elkészítés

A langyos tejben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, és habosra felfuttatjuk.
Minden hozzávalót kenyérsütőgép üstjébe mérünk, és dagasztóprogramra kapcsolunk.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán finoman átgyúrjuk, hat részre osztjuk. Kézzel oválisra kihúzogatjuk, majd feltekerjük.
Bagett sütőformába fektetjük. Tetejét megkenjük íróval vagy tejföllel, és langyos helyen fél óra alatt duplájára kelesztjük.
250 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen negyed óra alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37x23

Most már napok óta fehér péksütiket készítettem, itt volt az ideje a változtatásnak. Mivel az egész család egyforma vércsoportú, és a diéta a rozs és a tönkölylisztet ajánlja, ebből szoktam garázdálkodni. Ez most nagyon jó barna lett. Ropogós, illatos. Mindig elvarázsol a rozskenyér. Szeretem ízét, illatát, állagát, s szerencsére evvel családom is így van.