Igazi házi kifli 2.

Name: Igazi házi kifli 2.
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 3 dl Tej langyos; 5 dkg Élesztő; 1 ek Só; 1 ek Cukor; 1 dl Napraforgó olaj

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
3 dl tej (langyos)
5 dkg élesztő
1 ek só
1 ek cukor
1 dl napraforgó olaj

708

Kalória

16.2g

Fehérje

103.1g

Szénhidrát

24.2g

Zsír

23.5g

Víz

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
62% Szénhidrát
14% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
75g tej

42 kcal
13g élesztő

13 kcal
3g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 708 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
14% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
300g tej

168 kcal
50g élesztő

53 kcal
11g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 2831 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
14% Zsír

52.3g finomliszt

190 kcal
31.4g tej

18 kcal
5.2g élesztő

5 kcal
1.2g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal
8.9g napraforgó olaj

79 kcal

Összesen 296 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
62% Szénhidrát
14% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1474.9 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
107 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
1110 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
103.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
23.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 708 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
14% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.9 g

Zsír

Összesen
96.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5899.8 g
Cink
8 mg
Szelén
174 mg
Kálcium
429 mg
Vas
8 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
708 mg
Nátrium
4438 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
412.6 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
94.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
523 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 2831 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
14% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
617.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
464 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
9.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

A lisztet egy tálba szitáljuk, összekeverjük a sóval. Közben a 3 dl langyos tejjel és 1 ek cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd az olajjal és a felfuttatott élesztővel együtt összedagasztjuk a tésztát. (Egy nagyon könnyen dagasztható tészta, akár kézzel is minden probléma nélkül 10 perc alatt összegyúrható.)
Ezután lisztezett deszkán 40 percig pihentetjük meleg helyen, nagyon szépen fel fog kelni.
Ezután kinyújtjuk egy nagy körré, és mint a pizzát (én pizzaszeletelővel csinálom) 8, nagyjából egyforma cikkre vágjuk. Ezeket a szélesebb részüktől a háromszög csücske felé haladva összetekerjük, sütőpapírral bélelt sütőlemezre rakjuk egymástól jó 3-4 cm távolságra, mert a kiflik nőni fognak.
50 fokra melegítsük elő a sütőt, és ebbe a sütőbe tegyük be 10 percre, hogy még kelhessen egy kicsit. Ezután 150 fokon süssük félkészre kb. 20 perc alatt, majd kenjük le vízzel, és süssük teljesen készre még kb. 30-35 percig. Utána a sütőben hagyjuk kihűlni (már ha a családnak van türelme kivárni) :).

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 55 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Borzalmasan elegem van a boltokban kapható csapnivaló minőségű pékárukból, már jó ideje kísérletezem kenyérrel, kiflivel, zsemlével, eddig ez a leginkább bevált recept :) A bolti kenyerek morzsálódnak, szétesnek, vagy éppen hamar kiszáradnak, és fel vannak fújva levegővel. Én ez ellen próbálok valami igazán jó kenyeret és mindenféle hasonló péksüteményt kiötölni, egyenlőre egészen szép sikerekkel :) Jó étvágyat mindenkinek!