r
Nosalty Logó

Rozé kacsamell tavaszi zöldségekkel

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes
Gerzsenyi Flóra
Rozé kacsamell tavaszi zöldségekkel
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 11% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 8% Zsír
Összesen 1062 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 8% Zsír
Összesen 2127 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 8% Zsír
Összesen 126 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 75% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    83.7 g

Zsír

  • Összesen
    60.8 g
  • Telített zsírsav
    24 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    24 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    6 g
  • Koleszterin
    362 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1758 g
  • Cink
    10 mg
  • Szelén
    60 mg
  • Kálcium
    143 mg
  • Vas
    15 mg
  • Magnézium
    160 mg
  • Foszfor
    1050 mg
  • Nátrium
    318 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    45.5 g
  • Cukor
    9 mg
  • Élelmi rost
    11 mg

VÍZ

  • Összesen
    576.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    369 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    7 mg
  • C vitamin:
    105 mg
  • D vitamin:
    12 micro
  • K vitamin:
    119 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    26 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    247 micro
  • Kolin:
    277 mg
  • Retinol - A vitamin:
    264 micro
  • α-karotin
    29 micro
  • β-karotin
    984 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    3222 micro
Összesen 1062 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 75% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    167.3 g

Zsír

  • Összesen
    121.7 g
  • Telített zsírsav
    49 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    47 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    12 g
  • Koleszterin
    724 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3516 g
  • Cink
    20 mg
  • Szelén
    120 mg
  • Kálcium
    287 mg
  • Vas
    29 mg
  • Magnézium
    320 mg
  • Foszfor
    2100 mg
  • Nátrium
    635 mg
  • Réz
    3 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    90.9 g
  • Cukor
    17 mg
  • Élelmi rost
    23 mg

VÍZ

  • Összesen
    1152.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    738 micro
  • B6 vitamin:
    4 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    14 mg
  • C vitamin:
    211 mg
  • D vitamin:
    24 micro
  • K vitamin:
    238 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    4 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    4 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    51 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    493 micro
  • Kolin:
    554 mg
  • Retinol - A vitamin:
    528 micro
  • α-karotin
    58 micro
  • β-karotin
    1968 micro
  • β-crypt
    4 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    6445 micro
Összesen 2127 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 75% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    9.9 g

Zsír

  • Összesen
    7.2 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    43 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    208.9 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    7 mg
  • Kálcium
    17 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    19 mg
  • Foszfor
    125 mg
  • Nátrium
    38 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    5.4 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    68.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    44 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    13 mg
  • D vitamin:
    1 micro
  • K vitamin:
    14 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    29 micro
  • Kolin:
    33 mg
  • Retinol - A vitamin:
    31 micro
  • α-karotin
    3 micro
  • β-karotin
    117 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    383 micro
Összesen 126 Kcal
  • Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A húst felhasználás előtt megmossuk. A kacsamellek bőrét éles pengéjű késsel sűrűn beirdaljuk, ügyelve arra, hogy ne sértsük meg a húsát.
  2. Sózzuk-borsozzuk, majd hűtőben hagyjuk állni, amíg elkészítjük a köretet.
  3. Előkészítjük a zöldségeket. A burgonyát alaposan megmossuk, a nagyobb szemeket kettévágjuk. A spárgának eltávolítjuk a fás szárát és rusztikusan feldaraboljuk.
  4. Egy serpenyőben a vajat az olívaolajjal megolvasztjuk, Először átpároljuk a burgonyát (8-10 perc), majd a spárgát (3-4 perc), végül az előfőzött borsót. Minden zöldség zsenge és friss, nem kell túlsütni őket.
  5. Sózzuk-borsozzuk, reszelt citromhéjjal, citromlével, valamint apróra vágott mentával és petrezselyemmel ízesítjük. Tálalásig félretesszük.
  6. A kacsamelleket bőrös oldalukkal lefelé, jól felforrósított serpenyőben sütni kezdjük. Fontos, hogy ne mozgassuk, ne piszkálgassuk: kereken 8 percig hozzá se nyúljunk.
  7. Az idő letelte után fordítsuk meg a melleket és 5 percig süssük a másik oldalukat is. Majd takarjuk le, vegyük le a tűzhelyről, és legalább 10-15 percig hagyjuk állni. Így az egész átpárolódik, és az értékes, zamatos szaft a húsban marad.
  8. A húst ferdén felszeleteljük és ízlésesen ráhalmozzuk a zöldségágyra. Friss mentával és petrezselyemmel díszítjük.
  • Sütés ideje: 30 perc
  • Elkészítettem: 4 alkalommal
  • Receptkönyvben: 177
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 4
  • Össznézettség: 9843
  • Feltöltés dátuma: 2020. május 16.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Rozé kacsamell tavaszi zöldségekkel
Gerzsenyi Flóra 231 recept

A kacsamell sütése kisebbfajta kihívást okozhat egy kezdő szakácsnak. Ezzel a recepttel azonban megmutatjuk, hogy egyáltalán nem ördöngösség a tökéletes, szaftos rozé kacsamell elkészítése. Sütőt nem igényel, csak egy jó minőségű serpenyőt, a tökéletesen elkészített húst pedig hozzá csodálatosan passzoló, zsenge, tavaszi zöldségkörettel tálaljuk.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek