péksütemény buci

Ropogós paradicsomos-kukoricás bucik

Nihonka

6adag

Idő

31p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

1.8 dl paradicsomlé
3 g instant élesztő
10 g cukor
230 g finomliszt
1 ek búzakorpa
30 g csemegekukorica (2 ek)
3 g só

Tetejére

1 ek majonéz
20 g csemegekukorica (ízlés szerint)

172

Kalória

4.8g

Fehérje

34.4g

Szénhidrát

1.7g

Zsír

39.3g

Víz

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír

Tésztához

30g paradicsomlé

5 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
2g cukor

6 kcal
38g finomliszt

140 kcal
1g búzakorpa

2 kcal
5g csemegekukorica

4 kcal
1g só

0 kcal

Tetejére

2g majonéz

10 kcal
3g csemegekukorica

3 kcal

Összesen 172 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír

Tésztához

180g paradicsomlé

31 kcal
3g instant élesztő

10 kcal
10g cukor

39 kcal
230g finomliszt

837 kcal
5g búzakorpa

11 kcal
30g csemegekukorica

26 kcal
3g só

0 kcal

Tetejére

11g majonéz

59 kcal
20g csemegekukorica

17 kcal

Összesen 1030 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír

Tésztához

36.6g paradicsomlé

6 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
2g cukor

8 kcal
46.7g finomliszt

170 kcal
1g búzakorpa

2 kcal
6.1g csemegekukorica

5 kcal
0.6g só

0 kcal

Tetejére

2.2g majonéz

12 kcal
4.1g csemegekukorica

3 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
321.8 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
210 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
39.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
2711 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 172 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
29 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1930.5 g
Cink
3 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
59 mg
Vas
4 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
397 mg
Nátrium
1261 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
206.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
235.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
130 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
510 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
16267 micro
Lut-zea
483 micro

Összesen 1030 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
392.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
256 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
47.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
3306 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

Tésztához

Én kenyérsütőgépben készítettem el, de nélküle is elkészíthető, csak kézzel kell elvégeznünk a gyúrás részét a leírás alapján. A paradicsomlevet öntsük a gép üstjébe, ezután hozzáadjuk a kukoricát, beleszórjuk a lisztet, korpát, sót, cukrot, élesztőt, a gép leírása szerint.
Ezután hagyjuk a gépet dolgozni, én egészen az első kelesztésig szoktam. A kukorica fagyasztott állapotban került a tésztába, így ebből is kiolvad némi víz, ezért a folyadékmennyiséget figyeljük, ha túl lágy lenne a tészta, még egy kevés lisztet adhatunk hozzá.
Az így megkelt tésztát újra átgyúrjuk lisztezett deszkán, 10-12 részre osztjuk, megformázzuk szép gömbölyűre, és vizes konyharuhával letakarva, meleg helyen hagyjuk újra megkelni őket.

Tetejére

A megkelt bucik tetejét jó mélyen keresztben bemetsszük, majd megkenjük majonézzel a bemetszést. Ebbe a vágásba szórjuk bele a kukoricát is, majd mehet a sütőbe.
Előmelegített sütőben 200 fokon, kb. 16 perc alatt ropogósra sütjük. A megsült bucikat rácsra rakva hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 16 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szerettem volna olyan zsemlét készíteni, amit nem kell semmivel megkenni, hanem magában is finom és ízletes. Így készült ez a nagyon szép színes, korpás-kukoricás buci.