savanyúság hagyományos savanyúságok

Ropogós gyors karfiol savanyúság

Nihonka

6adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db karfiol
1 l víz
3 dl ecet
12 dkg barna cukor
40 g só
0.5 kávéskanál citromsav
15 szem fekete bors (egész)
szegfűbors ízlés szerint (egész, 4 db)
2 db babérlevél (egész)
chili ízlés szerint (egész)

Kalória

0.9g

Fehérje

22g

Szénhidrát

0.1g

Zsír

257.1g

Víz

Koleszterin

933.3mg

Élelmi rost

20.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

0% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

117g karfiol

12 kcal
167g víz

0 kcal
50g ecet

9 kcal
20g barna cukor

76 kcal
7g só

0 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 97 kcal

0% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

700g karfiol

70 kcal
1000g víz

0 kcal
300g ecet

54 kcal
120g barna cukor

456 kcal
40g só

0 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 580 kcal

0% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

32.4g karfiol

3 kcal
46.3g víz

0 kcal
13.9g ecet

3 kcal
5.6g barna cukor

21 kcal
1.9g só

0 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 27 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

0% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2683.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
36 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
2611 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
257.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 97 kcal

0% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16100.7 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
219 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
15667 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
131.7 g
Cukor
122 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1542.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
135 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 580 kcal

0% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.3 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
745.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
6 mg
Nátrium
725 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
71.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 27 kcal

Elkészítés

A karfiolt áztassuk be egy kis sós vízbe, majd szedjük szét kisebb rózsáira.
Ezután forraljunk vizet a citromsavval, és ebben főzzük át pár percig a karfiolt.
Ezután a többi hozzávalóból készítsük el a páclevet.
A karfiolt rakjuk befőttes üvegekbe, és öntsük le a forró páclével.
Aki szeretné dunsztolja kb. 15 percet 85 fokon, én anélkül készítettem el.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Mivel külföldön élek, a hazai ízekre is vágyom. A férjem is szereti a csalamádét, savanyúságot, így neki szerettem volna kedveskedni a karfiollal, mivel ez a kedvence. A páclevet ki kellett kísérleteznem, hogy az itt beszerezhető anyagokból elkészíthető legyen. Gyors és finom, roppanós recept elfoglalt háziasszonyoknak és külföldön élőknek. :-)))