Egyszerű párolt káposzta sültek mellé

Name: Egyszerű párolt káposzta sültek mellé
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Káposzta felszeletelve; 1 ek Só; 3 ek Napraforgó olaj; 2 ek Cukor; 1 dl Víz forró; 1 teáskanál Köménymag; 1 ek Ecet 20 %-os

Lizinka_

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

400 g káposzta (felszeletelve)
1 ek só
3 ek napraforgó olaj
2 ek cukor
1 dl víz (forró)
1 teáskanál köménymag
1.5 ek ecet (20 %-os)

Kalória

Fehérje

9.6g

Szénhidrát

6.1g

Zsír

100.5g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

100g káposzta

20 kcal
3g só

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
5g cukor

19 kcal
25g víz

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
2g ecet

0 kcal

Összesen 92 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

400g káposzta

80 kcal
11g só

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
20g cukor

77 kcal
100g víz

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
8g ecet

1 kcal

Összesen 370 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

71.1g káposzta

14 kcal
2g só

0 kcal
4.3g napraforgó olaj

38 kcal
3.6g cukor

14 kcal
17.8g víz

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1.3g ecet

0 kcal

Összesen 66 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1146.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
1081 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
100.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 92 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4586.6 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
134 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
4325 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.6 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
402 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
117 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
244 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
106 micro
β-karotin
134 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 370 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
815.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
769 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 66 kcal

Elkészítés

A káposztát vékony szeletekre vágjuk. Egy méretes edénybe tesszük és meghintjük sóval. Összekeverjük. Félretesszük kb. 30 – 40 percre.
A besózott káposzta, levet fog engedni. Kezünkkel kinyomkodjuk a káposztából a sós levet.
Egy méretesnek ítélt serpenyőbe, vagy lábasba felhevítjük az olajat és aranybarnára pirítjuk benne a cukrot. Beletesszük a káposztát. Jól elkeverjük, hogy a pirított cukor mindenütt barnára fesse. Ráöntjük a forró vizet. Elkeverjük, majd fedő alatt (kb. 15 perc) puhára pároljuk.
Ezután beletesszük a köményt. Még kb. 5 – 6 percig fedő alatt pároljuk.
Amikor levettük a tűzről, de még forró, hozzákeverjük az ecetet. Fedő alatt langyosra hűtjük. Ez idő alatt összeérnek az ízek.
Ezután bátran tehetjük salátás tányérba és kínálhatjuk sültek, rántott húsok mellé!