fánk különleges fánkok

Rongyos lapóka

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 dkg élesztő
1.5 dl tej (langyos)
0.5 teáskanál cukor (kristály)
50 dkg finomliszt
1 késhegynyi szódabikarbóna
2 dl kefir
1 kk só
4 dkg disznózsír (fagyos)

604

Kalória

16.2g

Fehérje

100.7g

Szénhidrát

13.7g

Zsír

62.3g

Víz

16g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír

5g élesztő

5 kcal
38g tej

21 kcal
1g cukor

2 kcal
125g finomliszt

455 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
50g kefir

31 kcal
1g só

0 kcal
10g disznózsír

90 kcal

Összesen 604 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír

20g élesztő

21 kcal
150g tej

84 kcal
3g cukor

10 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
200g kefir

122 kcal
4g só

0 kcal
40g disznózsír

361 kcal

Összesen 2418 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír

2.2g élesztő

2 kcal
16.4g tej

9 kcal
0.3g cukor

1 kcal
54.6g finomliszt

199 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
21.8g kefir

13 kcal
0.4g só

0 kcal
4.4g disznózsír

39 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
839.6 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
123 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
199 mg
Nátrium
433 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
100.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
62.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 604 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.8 g

Zsír

Összesen
54.8 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3358.6 g
Cink
7 mg
Szelén
176 mg
Kálcium
493 mg
Vas
7 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
797 mg
Nátrium
1733 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
403 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
249.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
301 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 2418 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a langyos cukros tejben elmorzsolva kb. 10 perc alatt felfuttatjuk.
A lisztet egy tálban elkeverjük a szódabikarbónával és a sóval. A közepébe beleöntjük a kefirt. Az élesztőt hozzáöntjük és jól eldolgozzuk. Langyos helyen fél órát pihentetjük.
Lisztezett gyúródeszkán nagyon vékonyra kinyújtjuk a tésztát, majd a zsír felével megkenjük. Szorosan feltekerjük. 15 percig ismét állni hagyjuk.
A feltekert tészta két végét középre behajtjuk és újból vékonyra kinyújtjuk. Rákenjük a zsír másik felét és újra rúd formájúra tekerjük fel. 1,5-2 cm vastag szeleteket vágunk belőle. Fél órát langyos helyen ismét kelesztjük.
Az olajat felforrósítjuk, a tekercseket egyenként kinyújtogatjuk és ropogósra sütjük. Konyhai papírtörlőn jól lecsepegtetjük.
Vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk és lekvárt is kínálhatunk mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

A legfrissebb Príma Konyha Magazinban találtam ezt a receptet. Az íze a csöröge fánk és a farsangi fánk keverékére hasonlít. Bevallom az újságban szebbek és "rongyosabbak" lettek a sütik, valószínűleg azért, mert az utolsó két lépés számomra kínai volt. Azt hittem kreatív vagyok, de ez a fánkszerű édesség kifogott rajtam. Az íze viszont finom és ez a lényeg.