Rizsfelfújt mazsolával

Name: Rizsfelfújt mazsolával
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Rizs; 8 dl Víz; 6 ek Tejpor; 5 dkg Vaj; 1 fél citromból nyert Citromlé; 2 db Tojás; 10 dkg Cukor; 30 g Mazsola 1 evőkanál

Katrin

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg rizs
8 dl víz
6 ek tejpor
5 dkg vaj
1 fél citromból nyert citromlé
2 db tojás
10 dkg cukor
30 g mazsola (1 evőkanál)

521

Kalória

10.2g

Fehérje

85g

Szénhidrát

15.6g

Zsír

234.6g

Víz

127.1g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

34.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír

63g rizs

224 kcal
200g víz

0 kcal
11g tejpor

52 kcal
13g vaj

90 kcal
5g citromlé

1 kcal
28g tojás

35 kcal
25g cukor

97 kcal
8g mazsola

22 kcal

Összesen 521 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír

250g rizs

895 kcal
800g víz

0 kcal
42g tejpor

208 kcal
50g vaj

359 kcal
20g citromlé

4 kcal
110g tojás

138 kcal
100g cukor

387 kcal
30g mazsola

90 kcal

Összesen 2081 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír

17.8g rizs

64 kcal
57.1g víz

0 kcal
3g tejpor

15 kcal
3.6g vaj

26 kcal
1.4g citromlé

0 kcal
7.8g tojás

10 kcal
7.1g cukor

28 kcal
2.1g mazsola

6 kcal

Összesen 149 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
466.4 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
125 mg
Vas
3 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
85 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
234.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
149 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 521 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.9 g

Zsír

Összesen
62.4 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
508 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1865.6 g
Cink
6 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
502 mg
Vas
13 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
798 mg
Nátrium
342 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
339.9 g
Cukor
136 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
938.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
605 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
88 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
646 micro
Kolin:
347 mg
Retinol - A vitamin:
597 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
490 micro

Összesen 2081 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
133.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 149 kcal

Elkészítés

A tejport langyos vízzel összekeverjük, majd ha csomómentes lett, akkor felrakjuk a tűzhelyre, s melegítjük még. Közben a 2 csomag (1 doboz) rizst kibontjuk, szűrőn jól átmossuk, majd beleszórjuk a tejbe. Szórunk bele még mazsolát, a kristálycukor felét, s gyakran kevergetjük.
Amikor már felforrt, akkor lerakjuk takarékra, rárakjuk a fedőt. Néha azért megkeverjük, nehogy leégjen. Ha már megpuhult a rizs, akkor elzárjuk alatta a gázt, levesszük róla a fedőt, s megvárjuk, hogy langyosra hűljön. (Kb. 30 percig kell főzni takarék lángon.)
Közben a vajat kicsit felmelegítjük, a 2 db tojássárgájához keverjük, rászórjuk a maradék cukrot, a fél citrom levét. A tojásfehérjét a pici sóval keményre felverjük, s a vajas keverékhez adjuk. Majd ezt az egészet a rizshez keverjük.
Egy kb. 35x20 cm-es jénait kikenünk étolajjal, s beleöntjük a rizses masszát. 180 C-fokos előmelegített sütőbe rakjuk a jénait kb. 40 percre. Félidőben kivesszük, s átfordítjuk a tepsit, a belső oldala legyen kívül, hogy egyformán átsüljön.
Utána elzárjuk a gázt, s kivesszük a jénait. Felkockázzuk a rizsfelfujtat s tálalhatjuk. Lekvárral, porcukorral, de akár fahéjjal is tálalhatjuk.