Rizses szelet

Name: Rizses szelet
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojássárgája; 4 db Tojásfehérje; 4 ek Cukor; 4 evőkanál Finomliszt; 15 dkg Rizs legjobb a kerekszemű; 5 dl Tej; 3 dkg Vaj; 5 ek Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 ek Zselatin por, púpos ek; 4 dl Habtejszín ne növényi vacak legyen; 4 ek Lekvár/ dzsem finom

Kisvakond

8adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojássárgája
4 db tojásfehérje
4 ek cukor
4 evőkanál finomliszt

A tetejére

15 dkg rizs (legjobb a kerekszemű)
5 dl tej
3 dkg vaj
5 ek cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 ek zselatin (por, púpos ek)
4 dl habtejszín (ne növényi vacak legyen)
4 ek lekvár/ dzsem (finom)

427

Kalória

9.3g

Fehérje

45.7g

Szénhidrát

22.6g

Zsír

61.5g

Víz

172.1g

Koleszterin

837.5mg

Élelmi rost

22.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

10g tojássárgája

32 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
5g cukor

19 kcal
8g finomliszt

27 kcal

A tetejére

19g rizs

67 kcal
63g tej

35 kcal
4g vaj

27 kcal
6g cukor

24 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
1g zselatin

2 kcal
50g habtejszín

146 kcal
10g lekvár/ dzsem

28 kcal

Összesen 427 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

80g tojássárgája

258 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
40g cukor

155 kcal
60g finomliszt

218 kcal

A tetejére

150g rizs

537 kcal
500g tej

280 kcal
30g vaj

215 kcal
50g cukor

194 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
5g zselatin

17 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
80g lekvár/ dzsem

222 kcal

Összesen 3424 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

5.1g tojássárgája

16 kcal
10.2g tojásfehérje

5 kcal
2.5g cukor

10 kcal
3.8g finomliszt

14 kcal

A tetejére

9.5g rizs

34 kcal
31.7g tej

18 kcal
1.9g vaj

14 kcal
3.2g cukor

12 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
0.3g zselatin

1 kcal
25.4g habtejszín

74 kcal
5.1g lekvár/ dzsem

14 kcal

Összesen 217 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
346.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
125 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.7 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
203 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
199 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 427 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.5 g

Zsír

Összesen
180.9 g
Telített zsírsav
105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1377 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2773.7 g
Cink
5 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
998 mg
Vas
10 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
810 mg
Nátrium
723 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
365.5 g
Cukor
182 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
492.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1626 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
266 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
511 micro
Kolin:
745 mg
Retinol - A vitamin:
1594 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
358 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
886 micro

Összesen 3424 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
31.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, a tojásfehérjét habbá verjük.
A sárgájához adjuk a lisztet, majd óvatosan a felvert tojáshabot is hozzákeverjük. Vajazott, lisztezett (sajnos most nem jó a sütőpapír) tepsiben 180 C-on12-15 perc alatt piskótát sütünk belőle.
A rizst megmossuk, 2 dl forrásban lévő vízbe szórjuk, fedő alatt addig főzzük, míg a leve elpárolog. Ekkor ráöntjük az időközben felforralt tejet, csipet sót szórunk rá és a vajat beledobjuk. Kis lángon 10 percig pároljuk, majd lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a kétéle cukrot, gyorsan visszatesszük rá a fedőt,hagyjuk saját gőzében megpuhulni.
3 dl tejszínt habbá verünk, a maradék 1 dl-ben elkeverjük a zselatint, addig melegítjük, míg fel nem oldódik teljesen (folyamatosan kevergetjük). Addig hűlni hagyjuk, amíg a tepsiben lévő piskótát megkenjük a lekvárral.
A rizst először a felvert tejszínnelkeverjük össze, majd a feloldott zselatinnal is.
Az elkészült masszát rásimítjuk a piskótára. Hűtőben legalább 4 órát pihentetjük, de legjobb 1 éjszakát.
Díszíthetjük csokiforgáccsal vagy gyümölccsel, de ezek nélkül is komplett.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x35

Pár éve fedeztem fel ezt a receptet egy PKM-ban, azóta a gyerekek egyik kedvence. Tényleg finom, de túl gyakran nem szánom rá magam az elkészítésére, mert nem az 5 perc alatt összedobható kategória. Nagyjából 2 órával kell számolni, ha nekiállunk.